北京正月十四晚上吃什么？

黄煌长

北京正月十四晚上吃什么？

       北京正月十四晚上吃的食物主要有糟羹、亮眼汤和酒糟蛋。
       糟羹：
       糟羹是正月十四的传统食物之一，相传与明朝抗倭英雄戚继光有关。当年戚继光抗击倭寇时，军民粮尽，人们只好用野菜混合米粉煮成糊羹，后来成为习俗。主要食材包括猪肉、墨鱼干、虾皮、豆腐干、油豆腐、笋、豆腐、牡蛎、芥菜、米粉、水、盐、糖、酒等。

‌       亮眼汤：       喝亮眼汤也是正月十四的传统习俗，寓意眼睛亮汪汪，一年顺风顺水。主要食材有冬笋、鸡胗、年糕粒、榨面碎、油豆腐、豆腐、蘑菇、荠菜、淀粉、生抽、盐等。

‌       酒糟蛋：
       吃酒糟蛋也是一种食俗，不仅暖身，还有团圆美满的寓意。主要食材是酒糟和鸡蛋，做法是将糯米蒸熟后加入酒曲发酵，再煮成酒糟蛋，加入红糖即可。

       这些食物不仅具有丰富的营养价值，还承载着人们对美好生活的期望和祝福。

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晚霞美景

看了都想吃

黄煌长

晚霞美景 发表于 2025-2-12 08:07
看了都想吃

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