北京立春传统食物

黄煌长

北京立春传统食物

       春饼

       春饼是立春时节北京人必吃的传统食物之一，美其名曰：“咬春”。老北京都说"春饼卷三鲜，吃得神仙打转转"，春饼是一种薄饼，通常用面粉烙制，薄如荷叶，吃的时候会卷上各种菜肴。常见的配菜包括炒合菜（豆芽、韭菜、鸡蛋等）、酱牛肉、酱口条、酱小肚等。春饼的寓意丰富，象征着有头有尾、风调雨顺和新生的希望。
       春卷

       春卷也是立春时节的重要食物。春卷是用薄饼皮包裹馅料，两端封口后炸至外酥内嫩。馅料可以是荤素搭配，口味可咸可甜。春卷不仅美味，还寓意着迎接新春的到来。
       萝卜

       "冬吃萝卜夏吃姜，立春萝卜赛参汤！"
       在北方，立春时吃萝卜也是传统习俗之一，尤其是青萝卜。萝卜有“菜头”的叫法，与“彩头”谐音，寓意一年都有个好彩头。吃萝卜可以消除春困，让人精神抖擞。
       其他食物
       此外，北京人在立春时还会吃一些时令蔬菜，如生菜、野菜等，寓意着迎接新生的春天。这些食物通过不同的烹饪方式，如炒、拌等，为人们带来春天的味道和美好的祝愿。

海姆

北京立春传统食物，好吃，点赞！

彩色风筝

哦， 吃春饼， 吃春卷~

宋玉芳

我们的午餐，也做了春饼，炒合菜等。

肖燕

这些食品看着就好吃！谢谢黄老师介绍！

山洞

   这萝卜也太好看了，大概是涂油抹腊了，油光铮亮，栩栩如生，就像是翡翠刻出来的。

真真

谢谢黄老编辑整理。

黄煌长

海姆 发表于 2025-2-3 10:19
北京立春传统食物，好吃，点赞！

谢谢您首席关注点赞！晚上好！

黄煌长

彩色风筝 发表于 2025-2-3 12:46
哦， 吃春饼， 吃春卷~

谢谢您关注！您吃了吗？

黄煌长

宋玉芳 发表于 2025-2-3 14:39
我们的午餐，也做了春饼，炒合菜等。

真好！您干啥都拿手。