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本帖最后由 黄煌长 于 2025-2-1 07:47 编辑
美国华人年夜饭吃什么 辞旧迎新之际，一家人齐聚一堂，吃一顿团团圆圆的年夜饭，是中国人传承已久的年俗。对于海外侨胞来说，无论身在何处，年夜饭都是他们一年当中最重要的一餐饭。熟悉的味道里，寄托的是海外侨胞对崭新一年的美好祝福，更是对遥远故乡的深切思念。
每年，数以百万计的亚裔美国人都会庆祝农历新年。
四海话团圆，万里寄乡情。美国华人年夜饭吃什么呢？
一、中国饺子
说到中国春节，饺子绝对是主角。除夕夜，华人全家人会一起包饺子，寓意团聚合欢和招财进宝。
二、美国南部华人吃猪肉豌豆烩饭
猪肉豌豆烩饭
在美国南部，新年吃的是猪肉豌豆烩饭，黑眼豆象征硬币，搭配羽衣甘蓝等绿色蔬菜，还有金色面包，象征财富。
三、在美国,年底派对众多,很多华人喜欢自带一道拿手菜Potluck(百乐餐)参加派对。
四、华人黄小姐表示，她有一道拿手菜就是糟卤鸡爪。曾经某次春节聚会，大家都带了菜，她带的一盘白白的毫无卖相的鸡爪摆了好久没人碰。但突然间有人惊呼鸡爪好吃，所有人都去抢，不但吃还要问做法。其实这道菜特别简单，就是鸡爪煮熟用超市买的糟卤泡，冰箱里过夜。这道菜久经考验，在不少派对上都比很多大菜受欢迎。她自己在家也常做，放冰箱里当零食，看剧吃最合适。
她说，糟卤菜非常好做，煮熟了直接一瓶糟卤泡一晚上就好了。除了鸡爪，还有猪脚、鸡翅、虾之类的都可以糟卤，很多素菜也可糟卤，毛豆、豆干等，简单又好吃，糟卤在华人超市就能买到。
印度黄油鸡
五、还有华人推荐自己受表扬的菜。Tina说，首先是简单好吃的，如日式咖喱牛肉和印度黄油鸡，这两种简单没技术含量，一做一大盆，小朋友喜欢。更高级惊艳的是八宝福禄鸭，这道菜卖相和寓意都好，每年新年派对必做，其主要难度是在剔骨头，耗时特别长，适合有耐心的人。
六、也有人在派对现场做生日蛋糕，华人丁小姐说，最近参加朋友的生日趴，有个客人现场给主人做生日蛋糕。蛋糕胚是预先烤好的，当面奶油裱花，十分精致；因为奶油容易塌，必须现场做。
腌笃鲜，一个字——鲜，上海人也爱吃
刚宰的整鸡，再去中国超市选购一袋上好的火腿、一把新鲜的冬笋和一包百叶结，回家将食材洗净，放进砂锅，慢慢炖上五六个小时，熬成一锅鲜香浓厚、鲜掉眉毛的腌笃鲜——这是每年除夕，美国侨胞卢威一家“雷打不动”的仪式感。
八、近年来，伴随着中餐“出海”，不少海外华人会邀请家人朋友们前往中餐馆吃年夜饭，感受浓浓的年味儿，更多的外国人也想要吃到更纯正的“中国味”，感受热热闹闹中国年。
一家美国华人年夜饭18道菜（右下）
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发表于 2025-2-1 01:44
新年快乐
楼主
发表于 2025-2-1 10:47
