本帖最后由 黄煌长 于 2025-1-9 21:45 编辑
你知道绍菜是什么菜吗？ 在华人超市买菜时，我家常吃的一种菜叫“绍菜”，你知道是什么菜吗？
白菜在历史长河中有不少有趣的故事。尤其是它那些五花八门的称呼。 白菜在各地的叫法多种多样，反映了不同地区的文化和语言特色。
在古代，白菜有个很文雅的名字叫“菘”。
那为什么叫“菘”呢？有一种说法是白菜有松树般的耐寒特性。
试想一下，冬天那么冷，很多蔬菜都受不了，但白菜却能在寒冷的季节里郁郁葱葱，就像松树一样不畏严寒，所以古人就赋予了它这个形象又贴切的名字。
而且，古代文人对“菘”也是青睐有加，经常在诗词中提到它。这小小的白菜，在文人笔下也成了高雅的象征。‌‌
白菜还有“玉菜”的美称，这名字一听就感觉白菜像玉一样珍贵。确实，白菜那鲜嫩的叶子，白白净净的，看着就特别清爽，就像美玉一样赏心悦目。
在北方，白菜通常被称为“大白菜”或“白菜”，而在南方，则有更多的叫法。例如：
在浙江，白菜被称为“胶菜”或“包心菜”；
四川则称之为“包包白”、“莲花白”或“母猪白”；
广东则称为“绍菜”或“黄芽白”；
河南称为“黄叶菜”或“大麻叶菜”；
东北称为“大白菜”；
广西称为“劲白菜”；
湖南直接称为“白菜”；
青海称为“包心菜”；
西北称为“卷心菜”；
安徽称为“黄牙白”。
叫“黄芽菜”是因为大白菜内部的菜叶因见不到阳光而呈淡黄色，因此被称为“黄芽菜”。
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发表于 2025-1-9 21:44
发表于 2025-1-9 22:34
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