我们爱吃罗非鱼，刺少肉嫩

黄煌长

我们爱吃罗非鱼，刺少肉嫩

、

       罗非鱼作为一种重要的食用鱼类，肉质鲜美，肌肉纤维组织结构紧密，肌间刺少，富含蛋白质、氨基酸和矿物质等多种营养成分，已有十余种被
       罗非鱼作为传统白鱼肉的替代品，又被称为“白色三文鱼”，被联合国粮农组织（FAO）列为重要的推广养殖鱼类之一，罗非鱼最大的特点是肉质白、细嫩，无肌间刺，已成为我国出口与内销的主要水产品，出口主要销往北美和欧洲市场。
       罗非鱼作为一种重要的食用鱼类，在一些地区已融入当地饮食文化。例如，中国四川省攀枝花市利用当地养殖的罗非鱼和特色泡菜，制作出口味独特的“盐边泡菜鱼”。
       罗非鱼，在我国被称为“垃圾鱼”，虽然是“垃圾鱼”，但是我国罗非鱼的产量和出口量在世界都是名列前茅的。

黄煌长

       因其罗非鱼可以在不干净的水域或者臭水沟中生存，人们对它的肉质产生了怀疑，认为罗非鱼的肉质一定和臭水沟一样，觉得会很脏，在我国多数人不喜欢吃罗非鱼。                          

       在国外，却受到热捧，罗非鱼不仅有“垃圾鱼”的称号，还有“白肉三文鱼”，“21世纪之鱼”之称，由此看来罗非鱼并没有想象的那么糟糕，在我国受到排挤的罗非鱼，为何受到外国人的如此喜爱？
       罗非鱼如果是在优质水域养殖的，不仅罗非鱼的鱼刺少，肉质也细嫩，营养价值高，蛋白质含量也高，还有8种人体需要的氨基酸，罗非鱼的鱼肉还可以益脾胃，补肝肾。适当食用，可以补充身体所需的营养物质，还能增强体质。
       外国人喜爱把它炸成鱼排，因为刺少，肉嫩，符合了外国人的口味和需求，比起其他的鱼产品，罗非鱼性价比更高。

真真

鱼比肉好，我也常吃。