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[本地杂谈] 北京胡同里的美食(八)蜜麻花

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发表于 2024-7-24 22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
北京胡同里的美食(八)蜜麻花
       蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:"耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴"。并注说:"糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也"。
       蜜麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口,男女老少都爱吃,有人形容说"嚼着惊动十里人"。





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 楼主| 发表于 2024-7-25 01:39 | 显示全部楼层
欢迎大家光临!
发表于 2024-7-25 05:08 | 显示全部楼层
欣赏老师精彩美食编辑,都闻到香味了,谢谢分享了,清晨问好。
 楼主| 发表于 2024-7-25 07:10 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2024-7-25 05:08
欣赏老师精彩美食编辑,都闻到香味了,谢谢分享了,清晨问好。

谢谢您欣赏点评!上午好!
 楼主| 发表于 2024-7-25 07:11 | 显示全部楼层
谢谢到访点评的朋友!
发表于 2024-7-25 07:19 | 显示全部楼层
黄煌长 发表于 2024-7-25 07:10
谢谢您欣赏点评!上午好!

不用谢 ,共同分享快乐!
 楼主| 发表于 2024-7-26 04:48 | 显示全部楼层
谢谢欣赏的朋友!
发表于 2024-7-26 05:46 | 显示全部楼层
大赞图文介绍
 楼主| 发表于 2024-7-29 10:19 | 显示全部楼层

谢谢您大赞鼓励!上午好!
        
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