每天一苹果，医生远离我

黄煌长

每天一苹果，医生远离我

       在众多的水果中，苹果属于较为温和的一种。美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果，其中苹果排名第一。
       西方有句谚语：每天一苹果，医生远离我。苹果真有如此的功能吗？细细数来，苹果的好处还真是不少呢！
       1、苹果香味刺激食欲。苹果的香味，来源于果实本身所含的不同的芳香物质。苹果果实中的芳香物质主要是苹果油，苹果油的主要成分是酯类。这些芳香物质，不仅使果实具有香味，而且能刺激食欲，有助于人体对物质的吸收。
       2、苹果含维生素多。苹果果实中主要含维生素A、B、C、P。特别是维生素C，对人体的新陈代谢有重要作用。维生素C在苹果中的果皮组织中含量最多，近皮部含量也较多，其次是果肉，苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
       3、苹果含常量及微量元素多。苹果的果实含钠少，含钾多，是很好的碱性食品，可以利用苹果补钾；钾能加强肌肉的兴奋性，维持心跳规律；苹果含较多的可溶性磷和铁，易于消化和吸收。
       4、苹果纤维素含量多。人体消化器官中，因为缺乏纤维素分解酶，所以纤维素不能被消化吸收。不过食物中含有适量的纤维素，可以刺激肠壁的蠕动及消化液的分泌，能缓解便秘。
       5、苹果含有机酸和果酸。如果一个苹果用15分钟吃完的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。  
现代医学认为：吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
       苹果怎么存放？
       1、苹果应该贮藏在冷的地方，其甜味会增加。因为果糖和葡萄糖均在低温里其甜味增加，在50摄氏度以上，甜味会减弱。而温度的变化对蔗糖不产生影响。
       2、在低温增湿环境，能长时间的保存苹果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱冷藏保存。
       3、苹果去皮后因为苹果所含铁元素快速氧化而变成褐色，要即削即吃，如想防止变色，可将苹果均匀沥上适量的柠檬汁或浸泡在0.3%—0.6%的盐水中，就不会变色了。
       苹果虽好，但也不要多吃，每天吃1个苹果就足够了。

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文字虫 发表于 2024-6-20 05:52
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申老李 发表于 2024-6-20 14:32
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申老李 发表于 2024-6-20 14:32
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