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本帖最后由 黄煌长 于 2024-6-7 07:57 编辑
端午吃粽子,益气又解暑 粽子飘香时,味里品乡愁。
“粽”有万般口味,唯不减安康团圆。
“端午临中夏,时清日复长。”转眼又到了一年一度的端午节,节日必不可少的就是以糯米为主的粽子。那么,如何健康食用粽子呢?
粽子可益气可解暑
从养生的角度讲,粽子还是药膳的一种。包裹粽子的叶子多是竹叶或粽叶,有很好的药用功能。《本草纲目》曰:“糯米,暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。”粽子的主料是糯米,它是一种温和的滋补品,具有补中益气,健脾养胃,补虚、止虚汗之功,一般人群都能食用。
中医认为,端午节后便进入夏季最热的月份,由于苦夏难耐,上火中暑现象容易发生,而此时吃粽子可以起到解暑的效果。但粽子也是一种高脂肪、高热量的食物,多吃则容易导致消化不良。
随着见识的增多,才发现粽子的种类原来那么多,有桂圆粽、咸肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣味粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽,甚至还有香辣小龙虾粽、红烧排骨粽等等异端,只能说中国老百姓早就在吃的方面上玩出花来了,不服不行。
吃粽子要热透:粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是变凉的粽子过油、过黏,更易引起消化不良。
吃粽子时间可选在中午:吃粽子应在两餐之间,或中餐吃,不要把粽子当作早餐或夜宵。因为早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都要比白天慢得多。没有来得及消化的粽子如果停留在胃中过久,会刺激胃酸大量分泌,可能导致曾有胃炎、食管炎、胃溃疡等消化疾病患者旧疾复发,甚则出现消化道出血,严重损害健康。
粽子成分是主食,不应当成辅食,不少人把粽子当成饭后甜品或者辅食吃,这种做法是绝对错误的。如果吃粽子后,下餐可以适量减少饭量。
吃粽子不要过量、过快:粽子黏性大,不易消化,且含有较多的油脂、盐或糖,一次吃粽子别超过50克,即半个或1个粽子。建议大家吃粽子时最好搭配茶水或新鲜果蔬一起吃,既能解腻,营养也更全面。
粽子比较黏腻,进食时应细嚼慢咽,以免发生被噎或其他意外情况,老人和小孩尤其要注意。
特色粽子
竹筒黑米粽
桂林地区特色粽子
枕头粽
重庆安居袖珍粽
竹筒粽
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方形粽 |
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