福州立夏吃什么

黄煌长

福州立夏吃什么

       我的家乡福州，立夏吃的传统食物有：立夏蛋、立夏饭、鼎边糊、碗糕、光饼等。
       1、立夏蛋

       每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，蛋壳慢慢变红，满屋都香喷喷的。
       2、立夏饭

       立夏前一天，孩子们都会向邻居家讨一碗米，称“兜夏夏米”，然后加入雷笋、豌豆、蚕豆、苋（xiàn）菜等佐料蒸成立夏饭。
       3、鼎边糊

       鼎边糊也称为锅边糊。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤，其味极为荤美可口。
       福州地区在立夏时，有煮锅边糊“做夏”的习俗。
锅边糊，是一种用米浆涮锅边制作而成的风味小吃。福州人立夏时还会吃一些其他的传统食品，如碗糕、春笋、夏饼等，这些食品不仅美味，还蕴含着对健康和丰收的祝愿。
       4、碗糕

       碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。
       5、光饼

       光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔。
       我们福建才可以做出这么多种类不同，口味各异，但又都好吃的光饼。
       福州人在立夏这一天还会互相赠送这些食品，作为一种交流和表达祝福的方式。这些习俗体现了福州独特的饮食文化和传统美德。

从善如流

吃什么、怎么吃？问养生请教黄帝；
问因果请教摩尼、问阴阳请教中医

林林五

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文字虫

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山水人家

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黄煌长

从善如流 发表于 2024-5-4 21:10
吃什么、怎么吃？问养生请教黄帝；
问因果请教摩尼、问阴阳请教中医

谢谢您首席介绍！上午好！

黄煌长

林林五 发表于 2024-5-5 05:04
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黄煌长

文字虫 发表于 2024-5-5 06:01
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黄煌长

山水人家 发表于 2024-5-5 06:46
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黄煌长

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