【露一手】麻团

黄煌长

【露一手】麻团

       麻团，因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。
       我女婿善于炸制麻团，炸出的麻团就像这样：

       麻团是中国传统的食品,其外皮由糯米粉和芝麻混合而成,馅料多样,其中最受欢迎的是红豆沙。 每逢冬至、元宵等重要节日,人们都会围坐在一起吃麻团。
       麻团寓意团圆甜蜜。在中国传统文化中，麻团，也称为煎堆，是一种油炸面食，常在节日和庆祝活动中出现，象征着家庭的团聚和幸福。麻团因其圆形的外观和表面的芝麻，寓意着“团团圆圆”和“甜甜蜜蜜”。此外，麻团在广东及港澳地区是常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”的说法，寓意着财富和好运的到来。
       麻团的制作简单，可以加入不同的馅料，如豆沙或白糖，有些则没有馅心，是空心麻团。在不同的地区，麻团有不同的称呼，如在福建被称为炸枣，在四川称为麻圆，在海南称为珍袋，在广西称为油堆。

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍麻团 制作   早晨好

黄煌长

廖若晨星 发表于 2024-2-29 05:03
谢谢黄煌长老师文图介绍麻团 制作   早晨好

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黄煌长

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真真

能与专业媲美。

黄煌长

真真 发表于 2024-2-29 11:10
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黄煌长

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黄煌长

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沪上人

欣赏学习！谢谢分享！

碧水小舟

麻团是蛮好吃的，老早上海滩街头到处可以买到；现在油炸食品吃的人少了，市面上已难觅麻团踪影。