【露一手】油煎高粱糍粑(元宵节、过年习俗)

快乐大歌

1.【大歌诗画】油煎高粱粑粑2024.02.21

高粱糍粑夹肉馅，热锅凉油柔火煎；
香酥满口儿时味，望饼忆旧迎新年。

题记；今日小孙女来家要吃爷爷做的夹肉馅的高粱糍粑，快乐大歌用高粱粉和糯米粉各半做糍粑夹肉馅，小火煎熟，紫红色的高粱糍粑---万紫千红总是春，吃起来香酥满口。记得儿时母亲一到快过年就做高粱糍粑，给我们几个兄弟姐妹打牙祭了。




2.【大歌诗画】甜汤圆咸汤圆
和璧隋珠热浪滚，甜甜咸咸望锦春。
正月十五元宵夜，浓浓年味一家亲。

题记；《东方朔与元宵姑娘 （网络资料）》这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一天冬天，下了几天大雪 ，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加的思念家人。觉得不能在双亲跟前尽孝，不如一死了之。东方朔听了她的遭遇，深感同情，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。
　　一天，东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料，每个人所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一位赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送 到皇宫去禀报皇上。　　汉武帝接过来一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”，他心中大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想，就说：“听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。 此外，通知城外百姓，十五晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难”。武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。
　　到了正月十五日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜的高喊：“元宵！元宵！”， 元宵听到喊声，终于和家里的亲人团聚了。




*甜汤圆咸汤圆做法；
1、准备材料:糯米粉、花生仁克、核桃、 白芝麻克、 红糖、 猪油适量。将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮，将花生和核桃仁切细锅里放入白芝麻干炒,炒熟。加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一-点 ,不要太干。炒好之后放碗中备用,这样汤圆的馅就做好了（咸汤圆的馅是猪肉剁成肉末加盐、姜末、胡椒粉适量）。
2、用快烧开的水,- -点一 点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。
3、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。然后将馅包起来,手揉搓成圆的即可。
4、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。



3.【大歌诗画】儿时的过年2024.02.22
烟花爆竹映红天，最忆儿时盼过年。
新衣新裤抢先穿，还有压岁一毛钱。
题记；中华民族过年（春节）习俗组图

快乐大歌

     我们都热爱过年，不仅仅是因为年代表着团圆，更因为年象征着一切重新开始。一元复始，万象更新，年一过，代表着一个时间段结束，下一个征程正式开始，我们可以整装待发，在新的一年不懈奋斗。
      年，被时间的车轮推动着不断前进，在大家还沉浸在年的喜悦的时候，年已悄然逝去。没有丝毫犹豫，就这样过去了。

快乐大歌

    年悄然逝去，带着无数人的期盼和祝福向远方奔去。逝去的是年份，带来的是希望。我们只有不断地和过去告别，才能更好地迎接未来，只有学会放下，才能在将来拥有更多美好。
    新的一年，新的梦想，新的起航，让我们收拾心情，重新出发。愿每一个努力的人，都能有所收获，每一个辛勤付出的人，都得偿所愿。

黄煌长

欣赏您的厨艺！我也爱吃糍粑。

笑语翁

虽然没吃过，但是一看这颜色恰到好处，一定错不了！赞！！

宋玉芳

快乐大歌 发表于 2024-2-21 21:41
我们都热爱过年，不仅仅是因为年代表着团圆，更因为年象征着一切重新开始。一元复始，万象更新，年一 ...

有点像“油炸糕”的模样。象征意义很好！

廖若晨星

赞!快乐大歌老师油煎高粱糍粑  早晨好

从善如流

吃来吃去老一套、南甜北咸都美好；
油炸煎炒再加肉、中餐西餐不可少

真真

色香味美，浓情厚意。

肖燕

快乐大歌真能干，夹肉馅的高梁糍粑一定很好吃！