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【露一手】玉米面大饼子

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发表于 2024-2-19 10:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 春归来 于 2024-2-19 17:36 编辑

东北大葱大酱玉米面大饼子


家常大饼子  春归来摄影

玉米面大饼子家常做法

       (一)300克玉米面,230毫升的开水烫面,稍微放凉后,加入3克酵母、220毫升的冷水,一半烫面,一半冷水和面。盖上保鲜膜,让其膨胀到两倍大。
       (二)在发好的面中加入一小克的小苏打,和匀揣开。
       (三)锅预热后,刷上一层油,然后把火关掉,手上抹点水,团了一下后,放锅里。全部做完以后,盖上盖儿,醒十分钟。
十分钟后,大饼子已经明显长起了一圈。
       开小火慢煎,煎一分钟左右底部定型,加入半碗清水,盖上盖儿,利用水蒸气连蒸带烙六七分钟,水分收干后,触摸有弹性就是熟了。

点评

欣赏春管管好厨艺,玉米面大饼子香味俱全,点赞送上问候。  发表于 2024-2-22 16:00

评分

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发表于 2024-2-19 12:09 | 显示全部楼层
这玉米面饼子看起来诱人。
发表于 2024-2-19 15:20 | 显示全部楼层
欣赏春归来老友大葱大酱大饼子
发表于 2024-2-19 15:43 | 显示全部楼层
三大件。家常便饭。
发表于 2024-2-19 16:41 | 显示全部楼层
大葱大酱大饼子,北方人的最爱!点赞!
 楼主| 发表于 2024-2-19 17:11 | 显示全部楼层
晴岚 发表于 2024-2-19 12:09
这玉米面饼子看起来诱人。

粗粮里面,我喜欢吃玉米面大饼子。
 楼主| 发表于 2024-2-19 17:12 | 显示全部楼层
廖若晨星 发表于 2024-2-19 15:20
欣赏春归来老友大葱大酱大饼子

做法简单,吃起来香。
 楼主| 发表于 2024-2-19 17:13 | 显示全部楼层
齐秋实 发表于 2024-2-19 15:43
三大件。家常便饭。

三大件,常吃不够。
 楼主| 发表于 2024-2-19 17:13 | 显示全部楼层
海姆 发表于 2024-2-19 16:41
大葱大酱大饼子,北方人的最爱!点赞!

这是东北人的最爱早餐。
发表于 2024-2-19 17:53 | 显示全部楼层
色彩好,拍摄好,介绍详细,北方人家的面食顶呱呱。
        
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