烫食与胃癌

黄煌长

烫食与胃癌

          长期吃烫的食物或饮料易产生以下五大危害：
　　    危害1 损害牙齿，引发牙痛
　　    烫的食物或饮料会破坏牙齿组织，引起牙龈肿痛、过敏性牙痛等。
　　    危害2 损坏味蕾，造成口味越来越重
　　    过烫的食物或饮料会破坏舌面味蕾，造成味蕾神经迟缓，使人口味越来越重。
　　   危害3 损害口腔黏膜，引发口腔癌
　　   人体口腔和食道表面覆盖一层柔软黏膜，正常情况下，口腔食道的温度维持在体温水平。人体口腔黏膜极薄，但有着保护功能，抵御机械伤害和微生物、病毒入侵。
　　口腔黏膜还有感觉功能，对外界造成疼痛等及时作出反应，能够感觉到味道。                 口腔黏膜不耐热，极易被烫伤。而吃烫食温度有可能达到60℃～70℃及以上，可把口腔烫坏，导致起泡、脱皮、溃疡、疼痛等口腔问题，长期反复，难以愈合，诱发黏膜质的变化甚至引发口腔癌。
　　危害4 损害食管黏膜，引发食管癌
　　对一般人来说，口腔都觉得有过烫的时候，食物的温度其实起码是70℃左右了，远远超过了食管能承受的温度。
　　长期持续性的刺激就很可能会导致黏膜发生病变，从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生，增大患食管癌的风险。《柳叶刀肿瘤学》杂志在2016年发表过世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构的一个报告，其中明确警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食管癌的风险。
　　危害5 损害胃黏膜，引发胃癌
　　烫的食物或饮料会对胃造成极大的损害。胃黏膜耐热温度一般在40℃，所以常常会出现入口不烫，却会把胃“烫伤”的情况，进而造成胃黏膜的损害、流血等状况产生。
　　同时胃部不停地分泌消化液，胃黏膜受损后，更容易受到消化液的腐蚀，胃黏膜长期反复遭受损害，继而易引起胃溃疡、胃炎、胃痛，甚至引发胃癌。
       多少度算烫食？超过65℃
       一般来说，食物的温度如果超过65℃，就可以被认为是烫食。这是因为口腔和食道的温度范围通常是36.5～37.2℃之间，而它们能承受的最高食物温度大约在50～60℃之间。因此，65℃是一个较为普遍接受的界限，高于这个温度的食物通常被认为是不宜入口的。此外，世界卫生组织也建议避免摄入65℃以上的烫水或烫食，以减少患食道癌的风险。
       尽管烫食在寒冷的季节看起来很诱人，但不建议经常食用烫食。以下是一些原因：
       损伤口腔和食道：烫食的温度非常高，容易造成口腔和食道组织的创伤。当食物过热时，会导致口腔和食道灼伤，可能引起疼痛、溃疡等问题。
       消化不良：过热的食物可能对消化系统造成负担。消化系统需要将食物加热至适宜的温度进行消化，如果食物过热，则可能导致胃肠道不适，如胃痛、消化不良等。
       减少营养价值：高温会导致食物中的营养成分受到破坏，例如维生素C和其他热敏性营养素。频繁食用烫食可能减少食物中的营养价值，使我们无法获得足够的营养。
       增加食管癌风险：长期食用过热的食物可能增加患食管癌的风险。研究表明，频繁摄入高温食物会损害食管细胞，增加患癌的可能性。
       因此，为了保护口腔和消化系统的健康，我们建议避免频繁食用烫食。如果您确实需要食用热食，可以等待一段时间，让食物稍微冷却后再食用，或者选择适宜温度的食物来代替过烫的食物。此外，均衡饮食、适量摄入营养丰富的食物也是保持身体健康的重要方面。
       虽说黏膜有自我修复的功能，但是如果长期反复大量进食烫食，黏膜还没有恢复完全又再次受损，久而久之，可能会发展为溃疡、糜烂等问题出现，甚至是会逐渐发展为肠化生、不典型增生、癌变，也正因如此，超过了65℃以上的食物，也被列入了2a类致癌物中。

山水人家

谢谢老师编辑宣传，涨知识了。清晨问好。

从善如流

歪歪得正、生食革命

文字虫

大赞图文介绍

黄煌长

山水人家 发表于 2024-2-1 05:21
谢谢老师编辑宣传，涨知识了。清晨问好。

谢谢您关注问候！上午好！

黄煌长

从善如流 发表于 2024-2-1 06:19
歪歪得正、生食革命

谢谢您点评！上午好！

黄煌长

文字虫 发表于 2024-2-1 06:35
大赞图文介绍

谢谢您大赞鼓励！上午好！

黄煌长

谢谢大家到访！

黄煌长

谢谢朋友欣赏！

黄煌长

谢谢朋友点赞！