导致胃癌的食物四大户

黄煌长

导致胃癌的食物四大户

       胃是人体重要的消化器官，胃接纳食物，并把食物进行研磨，以便小肠对食物中的营养进行吸收，想想看，如果你根本不忌嘴，你的胃是不是特别容易受伤？       胃癌图片：

       第一，腌制食物，是胃癌大户

       很多人特别爱吃高盐腌制的食物，殊不知这类食物对胃的伤害很大，首先是高盐，你可能听说高盐会诱发高血压，但是你是否知道，高盐会伤胃呢？高盐会直接破坏胃粘膜的防御屏障，长期高盐饮食更易罹患胃溃疡、萎缩性胃炎等胃癌前病变；其次是腌制食物里含有亚硝酸盐，在胃酸的作用下，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。
       2012年，世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构 (IARC )的科学家审查了腌制食品消费与胃癌风险之间关系的数据。它们来自10项前瞻性研究（涉及未来活动，允许规划研究细节，例如收集数据的范围或患者观察的持续时间）和在亚洲国家进行的50项病例对照分析。结果发现腌制食物，尤其是腌制蔬菜的消费者，比那些不吃腌制食品的人更容易患上胃癌。
       第二，熏制食物，是胃癌大户

       熏制食物制作前，都需要高盐腌制一下，所以熏制食物的危害其实与腌制食物相同，高盐是一方面。
       腌制食物主要是亚硝胺作祟，熏制食物最大的危害在于烟熏过程中会在食物表面形成一层叫苯并芘的致癌物，所以爱吃熏制食物，也会增加胃癌的发病率。
       第三，烧烤食物，是胃癌大户

       喜欢撸串的人注意了，烧烤食物在制作过程中同样会导致苯并芘的含量增加，而且如果烤得越久，致癌物的含量越高。
       第四，油炸食物，是胃癌大户

       油在高温下反复使用会产生一种致癌物质多环芳香烃，所以如果你特别爱吃油炸食物，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，都有可能增加致癌的风险。

从善如流

天知道一物克一物，抗胃癌的食物怎么不介绍呢

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黄煌长

从善如流 发表于 2024-1-5 05:53
天知道一物克一物，抗胃癌的食物怎么不介绍呢

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