平和枕头饼

黄煌长

平和枕头饼

       皇上！您叫本宫一月不上网，可以！叫本宫不玩游戏，也可以！
       但是，您叫本宫不吃枕头饼，臣妾做不到啊！





       枕头饼不仅是舌尖上的平和美味，更是魂牵梦绕的乡土情怀。
       漳州平和南胜特产，有400多年的制作历史，用精面粉、优质猪油、冬瓜、条粉、麦芽糖、柑皮、炸葱花等多种原料精制而成。因饼状如枕头，故称"枕头饼"。
       它新颖别致，小巧芳香，香甜酥脆，佐茶绝妙，常被用来做为馈赠佳品。
       枕头饼是福建漳州平和县南胜地方名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。来自福建漳州，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。
       直到乾隆年间才传入民间，逐渐成为大众化食品。
       据传，明嘉靖年间（1522—1566年），平和县琯溪西城侯山（今小溪镇西林村），有位著名音乐理论家李文察（字廷谟），历任辽州太守、晋州太守，因“进奏乐书”，得嘉靖世宗皇帝赏识，召任太常典簿，后告老还乡。一年夏天，夫人张氏患病，经一名游方和尚派药诊治。药取来后，李文察一看，盒内装着8条小指头般、形似四方长枕的药饼。其夫人服用后病好八成，再用和尚开出的药方，抓药捣碎研末，佐以饴糖做馅，将茯苓研成粉做皮，如法加工成小长枕形药饼服用，经一段时间调理，便痊愈康复。
       后来，和尚仙药治病的故事，一传十，十传百，竟传到京城，世宗皇帝得知即命李文察将枕头饼作为贡品献上。因枕头饼是药饼，岂可让皇上乱尝！李文察灵机一动，只好叫府中的糕点师傅，用家乡的香柑、芝麻、花生仁、饴糖做馅，面粉做皮，精工烘烤成枕头饼，香甜酥脆，佐茶绝妙，送京都经世宗皇帝及王公大臣品尝，交口称赞。从此，枕头饼身价百倍，成为李府专制的茶点，作为招待和馈赠亲朋贵宾之用。

开心大笑

难得坐上您的沙发。问候黄老师上午好！
谢谢图文并茂的精彩介绍。看了都想吃。

申老李

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晚霞美景

欣赏 分享 介绍,我没吃过呢！

黄煌长

开心大笑 发表于 2023-12-27 09:48
难得坐上您的沙发。问候黄老师上午好！
谢谢图文并茂的精彩介绍。看了都想吃。

沙发是为您这样的捷足先登者准备的。上午好！

黄煌长

申老李 发表于 2023-12-27 10:19
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谢谢您欣赏！上午好！

黄煌长

晚霞美景 发表于 2023-12-27 10:42
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谢谢您欣赏！上午好！

黄煌长

晚霞美景 发表于 2023-12-27 10:42
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我也没吃过啊。买不到呀。

黄煌长

谢谢大家到访！

黄煌长

谢谢朋友欣赏！