夜幕下哈尔滨的人间烟火气

笑语翁

晴岚 发表于 2023-12-3 21:08
谢谢你的邀请。
你说的锅包肉大概就是我们这里的桂花肉，肉片用面粉（放点蛋清发粉）裹一下，油炸，然后 ...

锅包肉我特意琢磨过，东北的作法简单地说一下过程；

  1· 将猪肉横切成0点3厘米厚的三角形薄片； 葱、姜、胡萝卜都切成细丝，蒜切小片，香菜洗净切成2点5厘米长的段。

  2· 将肉片装入碗内，放入湿淀粉抓匀挂糊。碗内加入酱油、糖、醋、盐、料酒、花椒水兑成汁水备用。

  3· 勺内放入油烧至六七成热时，将肉片挂严糊，两手抻平放入油内，炸至外皮挺实捞出，待油温升高再放入油内炸至外焦脆，倒出沥净油。

  4·  勺内放底油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅，再将炸好的肉片、香菜段，胡萝卜丝放里翻炒两下，烹上兑好的汁水，翻勺装盘即成。

  特点；外焦里嫩，醋甜干香。

真真

图文美好，精神大餐，忍不住咽口水。

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铁歌

休闲在清迈 发表于 2023-12-3 18:36
欢迎您来哈尔滨游玩！逛美景，品美食。
哈哈哈，一手拿一根红肠，一手拿一个面包，一口面包，一口红肠， ...

老师呀！您直叫我馋得垂涎三尺。哈哈哈

申老李

欣赏 老师 佳作

休闲在清迈

笑语翁 发表于 2023-12-3 20:58
锅包肉我特意琢磨过，东北的作法简单地说一下过程；

  1· 将猪肉横切成0点3厘米厚的三角形薄片； 葱 ...

哈哈哈，谢谢笑语翁老师对锅包肉做法的详细介绍！

休闲在清迈

一弘 发表于 2023-12-3 21:19
哈尔滨还应该多搞一些国际性的博览会或展销会。
吸引欧美投资，俄罗斯，已经扎根了。
——哈哈，这是咱 ...

是的，哈尔滨现在也在搞各种的博览会或展销会，扩大对俄罗斯的贸易往来，第9届亚洲冬季运动会即将在哈尔滨召开。

休闲在清迈

真真 发表于 2023-12-3 22:11
图文美好，精神大餐，忍不住咽口水。

感谢真真的光临和留言鼓励！
谢谢您的红包奖励！

休闲在清迈

真真 发表于 2023-12-3 22:11
图文美好，精神大餐，忍不住咽口水。

哈哈哈，是的，疫情过后，哈尔滨蒸腾起的人间烟火，给这个沉寂的城市注入了一针强心剂。走在这灯火通明的街道，售卖美食的摊贩沿街排成长龙，空气中弥散着美食的香气，随着川流不息的人群漫步其中，看着旁边的大排档里举杯畅饮的食客们，这些自由闲适的氛围让人不禁感到欣慰。

晴岚

笑语翁 发表于 2023-12-3 20:58
锅包肉我特意琢磨过，东北的作法简单地说一下过程；

  1· 将猪肉横切成0点3厘米厚的三角形薄片； 葱 ...

你可是很会做菜的，我知道，谢谢介绍。