鱿鱼能做多种菜肴

黄煌长

鱿鱼能做多种菜肴

       鱿鱼可鲜食或脯食，在潮州菜中可作“花卷鱿鱼”、“炒双鱿”、“油泡鱿鱼”等10多种著名佳肴，还有新鲜口味的“芥末炒鲜鱿”、制成干速食的“美味鱿”、“玻璃鱿”等五花八门的产品;潮州城，有一款家常菜——鲜鱿炒韭菜白，香气袭人，既饱口福又养气助身，是令人尝后久久难以忘怀的。
       而用火炭烤得香喷喷的鱿鱼脯，那肉脯条条有纹如银丝，口中嚼之真是妙不可言。
       南澳渔民有直接生吃鱿鱼的吃法，还有些食客不喜欢去除掉小鱿鱼的墨汁儿，吃起来嘴巴舌头都是黑黑的，有点灰土进入嘴里的涩感。据说这墨汁清火去热，南澳岛上还有特色的墨汁儿炒饭呢。


















       鲜鱿炒韭菜白

文字虫

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黄煌长

文字虫 发表于 2023-12-1 05:55
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黄煌长

山水人家 发表于 2023-12-1 06:58
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