至尊鱼头

黄煌长

至尊鱼头

       至尊鱼头皇是一道由胖头鱼、海参等食材制成的食品。
       材料：千岛湖野生胖头鱼（18斤以上）1条，发好的海参30克，泡发好的竹荪10克，金针菇10克，腊肉30克，菜芯30克，鱼圆8个，西红柿半个。调料盐5克，味精5克，胡椒粉3克，猪油50克，色拉油50克，高汤50克，黄酒50克，生姜50克，葱50克。
       做法：
       1、将海参切成1厘米见方的丁，竹荪切3厘米长的段，生姜切片，葱切段，然后把海参、竹荪、金针菇、腊肉分别入沸水中大火氽4分半钟捞出。西红柿切条。
       2、将鱼头洗净改刀一分为二，取空锅烧热，锅内放入猪油烧化后，再下入色拉油烧至六成热，下入葱姜爆出香味后，下鱼头小火煎约5分钟至两面金黄，锅内倒入高汤、淋入黄酒，小火烧至15分钟时，下入氽好水的海参、竹荪、金针菇、咸肉、鱼圆小火再煮约5分钟至汤色白浓，入菜芯烫熟，下盐、味精、胡椒粉调好味，盛入盆中摆放西红柿条即可。

向夕阳

为这么好的美味点赞

文字虫

大赞图文介绍

山水人家

太诱人了，欣赏老师精美编辑，清晨问好。

沪上人

欣赏！谢谢分享！

休闲在清迈

诱人的美食佳肴。

黄煌长

向夕阳 发表于 2023-11-30 05:01
为这么好的美味点赞

谢谢您首席点赞！晚上好！

黄煌长

文字虫 发表于 2023-11-30 05:55
大赞图文介绍

谢谢您大赞鼓励！晚上好！

黄煌长

山水人家 发表于 2023-11-30 06:18
太诱人了，欣赏老师精美编辑，清晨问好。

谢谢您欣赏问候！晚上好！

黄煌长

沪上人 发表于 2023-11-30 13:23
欣赏！谢谢分享！

谢谢您欣赏！晚上好！