请品尝蚵豆腐

黄煌长

请品尝蚵豆腐

       家乡快失传的美食——蚵豆腐。
       家乡闽清蚵豆腐（蚵仔豆腐）是以豆腐、海蛎干、虾仁干、瑶柱为主料制作的菜品。
       看上去平淡无奇，实际上包罗万千的蚵豆腐，有虾干、海蛎、干贝，对了猪油渣是千万不能少的，最后水淀粉勾芡，那滋味只有老福州人都懂得有多鲜美。
       池园做为闽清边远的一个乡镇，它的知名度应该除了电瓷产品就是这道菜了。
       这道菜听起来象是烤的，其实跟烤没有任何关系，与其说是菜还不如说是煲。
       但是这道菜最正宗的做法已经吃不到了，现在遍地开花的“闽清馆”根本做不出那个味来，还不如自己估模着记忆做出来的正宗。不过在池园乡间酒席偶尔可以吃到正宗的，但是这种机会已经很少了。

金天飞燕

谢谢黄煌长管委详细介绍：蚵豆腐，您辛苦了！

山水人家

谢谢老师精美编辑，这道菜我喜欢吃。中午好。

沪上人

谢谢介绍分享！欣赏了！

休闲在清迈

蚵豆腐味道一定很不错。

黄煌长

金天飞燕 发表于 2023-11-22 11:59
谢谢黄煌长管委详细介绍：蚵豆腐，您辛苦了！

谢谢您首席关注问候！晚上好！

黄煌长

山水人家 发表于 2023-11-22 12:02
谢谢老师精美编辑，这道菜我喜欢吃。中午好。

谢谢您关注问候！晚上好！

黄煌长

沪上人 发表于 2023-11-22 12:08
谢谢介绍分享！欣赏了！

谢谢您欣赏！晚上好！

黄煌长

休闲在清迈 发表于 2023-11-22 17:17
蚵豆腐味道一定很不错。

谢谢您点评！晚上好！

黄煌长

谢谢大家到访！