福州沙茶面

黄煌长

福州沙茶面

       沙茶原来不是福建本土特产，十八世纪末，沙爹酱漂洋过海来到福建。沙爹酱与骨汤、花生酱、碱水油面结合，从而有了福建人的心头好——沙茶面。
       沙爹面为何后来改名叫沙茶面？到了饮茶成风的福建人口中，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是闽南方言的“茶”，与普通话的“爹”谐音。
       福州沙茶面是福建省福州市的传统名吃，以其独特的口感和香气而闻名于世。福州沙茶面以面条为主料，再加上酱油、花生酱、虾酱、豆腐乳等多种佐料，烹制出来的汤汁浓郁醇香，令人垂涎欲滴。
       沙茶面成为生活中必不可少的一部分，在福建，沙茶面档几乎随处可见，无论早午晚餐、清晨还是傍晚，每间好吃的沙茶面都一定挤满食客。

文字虫

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山水人家

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黄煌长

文字虫 发表于 2023-11-12 06:31
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黄煌长

山水人家 发表于 2023-11-12 06:58
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黄煌长

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齐秋实

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沪上人

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黄煌长

齐秋实 发表于 2023-11-12 11:08
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