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[心情点滴] 盐府人家

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发表于 2023-11-5 11:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
      第一次去盐府人家吃饭,是师兄带我去的,那个时候刚毕业,收入低,盐府人家这样的餐厅,对我来说还是贵了些,因此,除了单位聚餐,或者蹭下师兄的公务宴请,自己还是很少去。
      后来去了外地,几年后回来,发现它还在,还是安静地立在那个街头拐角处,外观几乎没有改变。以后,家庭、朋友的聚会,自家时常的小酌,大多数的时候我都会选择在这里进行。这样一来,就是近二十年。
      店名叫盐府人家,做的自然是盐帮菜。如果更为细致的考究,川菜实际上包含了三家菜系:成都的上河帮,重庆的下河帮,以及自贡的小河帮或盐帮。自贡自古以产井盐闻名,各地盐商聚集于此,百家荟萃,因而相对更多是发源于本土的上河帮与下河帮来说,盐帮菜有着自己兼容并蓄的特点。
      我很喜欢它的菜的味道,而且,年纪越大越喜欢,曾经对夫人说,它家菜的味道,堂堂正正,大气雍容。前些年盛行过一阵新派或创新川菜,尝过后总觉得它们有些剑走偏锋了,有些燥气,少了那种中正平和。后来又找时间专门去自贡吃了盐帮菜,回来后还是觉得它家的菜才是我喜欢的。
      去得最多的大厅,简洁风格的装修,一直没变过,洁净如新。两面是整体的落地窗,视野开阔,桌子间的间距很宽,洁白的桌布,白瓷的茶具,让人舒适放松。在大厅里工作的一直都是40岁左右的服务员,去多了,就有了熟人般的亲近与自然。
        “来了?”
        “来了。”
         “坐这张桌子。”
         “好的,谢谢。”
      大厅的生意始终不温不火,极少见到满座的时候。自己也许是个念旧的人,喜欢的人和物,总希望能一直陪在身边,因此,偶尔会担心它还能不能经营下去。修地铁打围几年,让它的门口只剩下一条窄窄的人行道,然后又是疫情三年的不时闭店,这期间,我去得更勤了些,同样的服务员,同样洁白的桌布,同样不温不火的生意,它还是稳稳地立在那里。真的很欣慰。
      年纪的增长,让越来越多熟悉的人和物慢慢地离开了自己,曾经喜欢去散步的林荫小巷变成了住宅小区的围墙,常去读书喝茶的露天茶馆成了市政公园的草地,带我第一次来这里吃饭的师兄,前些年也走了。那些继续还陪伴着我的,成了生命中越来越难以割舍的一部分。
      时常会路过那里,透过车窗望去,远远的它安静地站在街头拐角,就如一个微笑着向我示意的老朋友。

图片来自网络,侵权即删。

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 楼主| 发表于 2023-11-5 11:20 | 显示全部楼层
写个深沉点的。

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发表于 2023-11-5 12:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 晴岚 于 2023-11-5 20:17 编辑

我也常常网上截个图贴在文章后面,只要注明是网上截图的,没事的。
发表于 2023-11-5 12:31 | 显示全部楼层
写得很感人,人上了岁数容易怀旧。愿盐府人家生意兴隆!

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发表于 2023-11-5 12:35 | 显示全部楼层
盐府人家,门面气派不小,难怪你说贵了点。
川菜的三家菜系介绍详实,涨知识了。
年纪的增长,让越来越多熟悉的人和物慢慢地离开了自己。看到这里,动容得,反而说不出感受了。这种感受,年轻时没有的。
愿盐府人家一直像微笑的老朋友,关注着人来又人往。
发表于 2023-11-5 13:40 | 显示全部楼层
欣赏老师佳作!
发表于 2023-11-5 14:31 | 显示全部楼层
谢谢池鱼思故渊老师文图介绍: 盐府人家
发表于 2023-11-5 15:01 | 显示全部楼层
说起盐府人家,您如数家珍,娓娓道来,而读者动容。看得出,您是一个恋旧的人,到了我们这个岁数,熟悉的人和物越来越多地离开是再正常不过了。得学着让自己的心硬起来,同时期盼着这一切的发生慢一点,再慢一点......

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发表于 2023-11-5 15:02 | 显示全部楼层
佳肴的美味是浸入骨髓的记忆,是引发思绪的媒介,就像佳酿越久越醇厚。
只是,希望那些能够留住岁月记忆的老店,不要随着岁月的流逝而消失。

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发表于 2023-11-5 17:10 | 显示全部楼层
    先自我陶醉一下,甫一见题目曰“盐府人家”,作者是池鱼君,便立马猜测这家人是开饭店的,又思忖他家定是来自自贡,四川自贡乃盐都是也。及至点开一看,果不出所料,当真是“未出茅庐,先三分天下”——此乃酒酣耳热之际的洒脱不拘。
    有钱没钱,都得吃饭,饭馆是少不得的。达官巨富自然要的是金碧辉煌,豪华排场,穷人虽少去铺子,但路过小铺沽二两酒,悠悠地咂咂滋味还是要的,孔乙己至死也得再来一碟茴香豆下杯酒。而文人学士似乎更喜欢清幽雅静的处所,菜品自是得精致,味足,更喜欢的是那种满足闲来神游的环境和氛围,于是便会有“沙龙”什么的名号出现。这家“人家”简洁,清爽,朴实大方,更加服务的都是稳重,谦和的人,菜品又口味纯正,整个给来客一个温馨,舒适的感觉。此情此景,该是贴合了池鱼君其时的心境,常来常往,熟门熟路的也就顺理成章了。
    舒心当意的人和事并不多,若多年交往下来又“初心不变”,这个“旧”就念定了。人的感情——怀旧,念好的情绪,也就这一点,它能时时挂在心里,倒像是把个暖宝揣在怀里,巴适。

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