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东北大锅炖

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发表于 2023-10-24 19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

进入晚秋天气渐凉,在东北我们这嘎达,暖胃很关键。胃暖了阳气就足,出门就不怕冷,所以我们喜欢一家人坐在一走吃东北大锅炖。
周日那天,二姑爷献艺为我们一家四口人做了顿东北大锅炖,也是为了庆祝重阳节。
一、原料:1、新鲜的东北大白菜取五片,洗净斜刀切片备用;
2、干豆腐洗净切条翻花备用;
3、水晶粉洗净,沥干水分备用;
4、鸡蛋四个两面煎成虎皮色,装盘备用;
5、猪五花肉洗净去毛带皮切成2厘米见方的大块,装盘备用;
6、花椒、大料、姜、桂皮、盐、味素、耗油、老抽、白糖适量。
二、做法
1、把五花肉放入高压锅中,加入调料和少量的水(没过肉块即可)压20分钟。
2、把白菜片码在砂锅底部,再依次摆入水晶粉、干豆腐卷、煎鸡蛋。最后把压好红焖肉均匀放在最上面。
3、砂锅中放入清水,没过食材,调好口,炖上20分钟即可。
三、特点:
菜品红亮、酥烂、香糯,具有浓郁的东北味。


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发表于 2023-10-24 21:23 | 显示全部楼层
这东北大锅炖,吃着,热乎、过瘾!
发表于 2023-10-24 23:48 | 显示全部楼层

谢谢老师介绍这东北大锅炖,吃着,热乎、过瘾!天气转凉,这东北大锅炖,吃着,热乎、好!
 楼主| 发表于 2023-10-25 08:35 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-10-24 21:23
这东北大锅炖,吃着,热乎、过瘾!

感谢老师的认可!早上好!
 楼主| 发表于 2023-10-25 08:35 | 显示全部楼层
冷艳 发表于 2023-10-24 23:48
谢谢老师介绍这东北大锅炖,吃着,热乎、过瘾!天气转凉,这东北大锅炖,吃着,热乎、好!{ ...

欢迎冷艳老师来访!上午好!
发表于 2023-10-25 09:11 | 显示全部楼层
天凉了,吃这种大锅炖,暖和,开胃!谢谢介绍!
发表于 2023-10-25 09:15 | 显示全部楼层
谢谢大山之子老友介绍东北大锅炖,暖和,开胃!上午好
发表于 2023-10-25 10:04 | 显示全部楼层
大冷天的,来一个东北大锅炖,暖胃,舒畅。
发表于 2023-10-25 10:15 | 显示全部楼层
看来很有胃口,很容易学做,向您学习了。问好。
发表于 2023-10-25 13:15 | 显示全部楼层
欣赏!学习分享!
        
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