【中秋】福州人的特色月饼

黄煌长 · 发表于 2023-10-7 23:02

本帖最后由黄煌长于 2023-10-8 02:34 编辑

【中秋】福州人的特色月饼

   礼饼，福州人的专属大月饼，百饼之王，一饼够十人吃。
   我家的大块福州礼饼，是儿子在纽约唐人街购买的，在费城只能买到小块礼饼：

   “礼饼”是福建省福州十邑地区一种传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。吃起来香肥细润，饼面上那一层严严实实的白芝麻，经烘烤香喷喷的总是那么的令人难以抗拒。    在美国纽约唐人街能买到大个的福州礼饼。
   礼饼馅料丰富说起来，礼饼也是标准的“五仁月饼”，因为它又咸又甜。它的馅料里冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻以及时令果仁等一应俱全。还有的礼饼会在甜馅料的基础上加上虾干、紫菜、盐等。它的尺寸比一般的月饼大，直径大概在15-20公分左右，大的也有5斤重。
   咬一口月亮：福州人的“月饼”。
   在福州，过去中秋节大家吃的是“礼饼”。无论年节庆典还是婚礼嫁娶，礼饼都是一抹不可或缺的传统味道。“礼饼方为礼，其他不为礼”的说法，这是刻在福州人骨子里的文化烙印。

   布满芝麻的圆饼和鲤鱼形状的糕点显得与众不同。原来,这两样是福州人特有的中秋月饼。许多老福州关于中秋记忆，都有礼饼和鲤鱼饼。

文字虫 · 发表于 2023-10-8 06:13

大赞图文介绍

廖若晨星 · 发表于 2023-10-8 07:30

谢谢黄煌长老师图文介绍:福州人的特色月饼早上好

齐秋实 · 发表于 2023-10-8 09:20

千奇百怪的月饼。

申老李 · 发表于 2023-10-8 09:23

欣赏福州人的特色月饼。

晴岚 · 发表于 2023-10-8 10:12

上海倒是没见福州的月饼，长见识了。

沪上人 · 发表于 2023-10-8 13:12

欣赏学习！谢谢分享！

晚霞美景 · 发表于 2023-10-9 10:20

现在的月饼不好吃了！太甜了！

瑢芳田智 · 发表于 2023-10-9 10:48

欣赏福州人的特色月饼，谢谢老师的分享！上午问好！

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