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古代吃黄瓜趣事,陆游是最爱吃黄瓜的人之一

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发表于 2023-9-17 09:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
古代吃黄瓜趣事,
陆游是最爱吃黄瓜的人之一
       黄瓜是中国夏季的主要菜蔬之一。夏季天气炎热,黄瓜的含水量非常高,吃黄瓜可以帮助消暑除热,补充水分。





       青县黄瓜京津冀鲜食擂台赛受青睐(夏之光 摄)
       国人食用黄瓜已有数千年历史,袁枚、陆游、乾隆皇帝等都是“黄瓜控”。
       那么,关于黄瓜还有哪些有趣的故事呢?





       袁枚

       ▶袁枚喜欢腌制的酱黄瓜。





       陆游



       ▶南宋诗人陆游喜欢尝鲜,是应季黄瓜狂热爱好者。陆游很爱吃黄瓜,而且爱赶新鲜,黄瓜刚上市的时候就得尝鲜,在《新蔬》中写道:“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”农历的四月对应的正好是阳历五六月的初夏天气,此时黄瓜已上市,但数量不多:“白苣黄瓜上市稀,盘中顿觉有光辉。”陆游还在《种菜》中如此显摆,吃着刚刚 上市的新鲜黄瓜,顿时觉得桌上的盘子都闪闪发光了。
       ▶乾隆皇帝就喜欢吃反季节的黄瓜。




       反季节黄瓜:



       在冬天成熟的黄瓜是反季节蔬菜,它在自然的环境中,会在夏秋季节的时候成熟。若黄瓜是在冬天的时候成熟,那基本上就是在大棚里面种植的,这种黄瓜的口感可能会稍微差一些,不如自然生长的黄瓜口感鲜脆。虽然它是反季节的蔬菜,那也是可以食用的,不过在购买的时候要挑选比较新鲜的。
       乾隆在北方的大雪纷飞里一边吃着黄瓜,还一边做诗《黄瓜》一首赞叹:“菜盘佳品最燕京,二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致,田家风景绘真情。”这皇城里的温室黄瓜真是壮观,好一派美丽的田园风光呐!
       那时,反季节黄瓜,一碟要一千文钱!



       正月里一碟黄瓜半两银子!(初唐一两银子相当于现在4130元)
       ▶清末民初的时候有一本《清代野记》,记录了一些晚清的小说轶事,里面有个“蠢仆食黄瓜”的段子。



       话说有一年丑月,即农历的十二月,一个南方人带着自己的仆人进京准备第二年的会试。有一天,主人带着仆人在一家小店吃饭。他让仆人也另外找个位置坐下吃饭,而且还特意嘱咐说:“你可别乱点菜,京城物价贵,不像老家。”
       吃完之后结账,伙计拿出菜单算了算:“一共吃了五十吊钱。”主人以为店家宰客,便诧异地说:“你是在欺负我是外地人吗?吃个饭哪能吃了那么多钱?”伙计赶紧解释说:“不是欺负您,您吃了还不到十吊钱,剩下的都是您的跟班吃出来的。”
       这个主人非常生气,叫过仆人来责备了一顿,仆人却委屈地说:“可怜可怜,我怕老爷多花钱,连肉都不敢吃,只吃了四小盘黄瓜而已。”主人说:“你知道京城里的黄瓜是什么价吗?”仆人说:“最多也不会超过三文钱一碟吧。”
       伙计连忙解释:“此夏日之价也,若正月间则一碟须京钱十吊,合外省制钱一千也。”夏天的黄瓜的确差不多是三文钱一碟,但在大冷天里,一碟黄瓜需得一千文钱。         光绪时候的《顺天府志》也印证过这样的物价:“今京师正二月有小黄瓜,细长如指,价昂如米。”反季的黄瓜价格确实很昂贵。
       听了伙计的解释,这个主人也“呵呵”地无言以对,估计内心也只能想:天寒地冻你不吃肉,偏偏要吃反季的黄瓜,这价格能不贵吗?

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发表于 2023-9-17 09:34 | 显示全部楼层
黄瓜的清香是别的菜没有的,我也比较喜欢吃黄瓜。
 楼主| 发表于 2023-9-17 09:56 | 显示全部楼层
晴岚 发表于 2023-9-17 09:34
黄瓜的清香是别的菜没有的,我也比较喜欢吃黄瓜。

谢谢您第一位来点评!上午好!
发表于 2023-9-17 10:04 | 显示全部楼层
我也喜欢吃黄瓜
发表于 2023-9-17 10:19 | 显示全部楼层
欣赏老师精美编辑,涨知识了,上午好。
发表于 2023-9-17 11:17 | 显示全部楼层
黄瓜生、熟都好吃。
发表于 2023-9-17 11:42 | 显示全部楼层
学习欣赏黄瓜趣事!
发表于 2023-9-17 11:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 山洞 于 2023-9-17 11:53 编辑
晴岚 发表于 2023-9-17 09:34
黄瓜的清香是别的菜没有的,我也比较喜欢吃黄瓜。

    对了,是这个理。但是,这也只有农家肥喂出来的黄瓜才有的味道。如今我等在菜市场上能买到的黄瓜,可就不是这味了,或许天价者能保纯真?话又说回来,那样的黄瓜也不一定就是又甜又香,侯宝林的相声调侃北京老太太买黄瓜,一听唱老旦改行卖青菜的龚云甫先生一声叫板:“唉,苦——哇——”,双手一甩,“噢,苦的?不要了!”。黄瓜还是有甜、苦之分的,估计是甜水或咸水浇地得来的结果——不会种地,瞎猜。
     也就是瞎掰一阵,如今吃什么也不香了,说什么也没用了。内里不知什么样,反正看外表倒是人模狗样,活蹦乱跳的,这就挺好。
发表于 2023-9-17 13:16 | 显示全部楼层
夏天黄瓜凉伴好吃!我很喜欢吃黄瓜。



        
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