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本帖最后由 大山之子 于 2023-7-30 13:14 编辑
林蛙油是雌林蛙的输卵管的干品,它的营养价值丰富,被称为“绿色的软黄金”。
其主要成分,蛋白质占总量的56.3%,另外,还含有蛙醇、多糖类、磷脂、维生素、脂肪酸、氨基酸、微量元素及多种激素等。林蛙油还含有17雌二醇、17-羟甾醇脱氢酶、胆固醇、维生素A及少量胡萝卜素等,其所含有的微量元素有铁、钾、钠、镁、锌锰、硒等。它体内所含的人体必需氨基酸是生长 30 年野山参的 3 倍,经济价值是东北红参的 13 倍。
林蛙油具有良好的保健作用。林蛙油含有大量的蛋白质,被广泛应用于保健和膳食,用以烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。实践证明,食用林蛙油对提高体质、增进健康有明显的效果,而且无副作用。因其专摄取昆虫类食物又称"纯绿色食品",是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳滋补良药。林蛙油还具有美容作用,近年来对林蛙产品的美容成分研究进展迅速,有人从林蛙皮肤中提取保湿因子,将其添加到化妆品中,保湿效果良好。从林蛙卵中提取低分子活性物质,用其生产美容产品,可抑制人体皮肤的角化和老化,有良好的养颜作用。
林蛙油不仅具有食用、美容等保健作用,还具有很好的医药作用。《中华人民共和国药典》2000 年版有记载:林蛙油补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。现代医学证明林蛙具有, 抗疲劳 ,增强机体免疫力, 提高机体耐力及抗应激能力, 镇静、抗焦虑 , 提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力 ,增强性功能 ,降血脂 , 增强机体抗氧化能力,延缓衰老 , 抗癌辅助作用,增加白细胞 ,调节体内激素平衡,滋阴养颜、美白皮肤等作用。
上个世纪的八十年代初,人们开始对林蛙的食用和药用价值有了深入了解,于是人们开始捉来食用。可是林蛙是捕食昆虫的森林卫士,对林蛙的乱捕,乱食就会造成生态的失衡,带来严重后果。为了解决这一问题,林区开始着手放开对林蛙的人工养殖。
在我的帮助下,我的连襟拿到了第一批包河养殖林蛙的合同。春日里林蛙从河中,冒雨出河,上山,找到山沟里的水湿地产下蛙卵。但这些蛙卵由于条件的限制不可能是全部成活,我连襟就把这些蛙卵捞出装在桶里,放在自己挖好的放养区,进行养殖,这样卵的成蛙率就大幅度提高。七月初这些蛙卵从蝌蚪长成了小蛙,就放行上山。九月份这些小蛙返河时就长成了半大成蛙。真正收获时是第二年的春季采用围捕的方式,选大的,放小的。
自打连襟养蛙以后,每年春季我都有林蛙可吃。用林蛙肉加佐料、生粉炸丸子或用林蛙加土豆块、辣椒清炖,都十分的好吃,如果是雌蛙滋补的价值就更高。
至于林蛙油,只有雌蛙才有,而且只有那么几克,实在太珍贵了,我没福份单独吃到。
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