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【家乡特产】镇江名贵江鲜 鲥鱼

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发表于 2023-7-28 13:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
                             【家乡特产】镇江名贵江鲜 鲥鱼
    鲥鱼现在已经成为珍稀名贵鱼类,列入国家重点保护野生动物名录第一级。市面上已经见不到了。记得八十年初刚刚调到镇江工作,朋友请客吃饭,上了一道压轴菜,清蒸鲥鱼,味道鲜美无比,堪称江鲜一绝。连鱼鳞都一道吃下,满嘴肥嫩鲜美流油,因为鳞下面富有脂肪,耐于咀嚼回味无穷。现在由于长江禁鱼,鱼民都另外安排其他职业,已经很难吃到这种鲥鱼了。
因为鲥鱼只有在初夏时节才会出现,初夏时节由大海回游致长江产卵,故所以称之谓鲥鱼。产卵后再游回大海,入秋后才会长肥。鱼体长而扁,全身银白色,鱼脊背呈黑绿色,一般鱼长三四十厘米。美誉为长江水中珍品,古为贡品,现在只能留下美好的记忆了。
  

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发表于 2023-7-28 14:01 | 显示全部楼层
欣赏林版回忆家乡特产:镇江名贵江鲜 鲥鱼由于长江禁鱼,已经很难吃到这种鲥鱼了。下午好

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谢谢  发表于 2023-7-28 15:05

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林林五 + 5

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发表于 2023-7-28 14:28 | 显示全部楼层
谢谢老师介绍镇江名贵江鲜 鲥鱼 ,下午好

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谢谢  发表于 2023-7-28 15:06

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发表于 2023-7-28 14:45 | 显示全部楼层
我母亲是镇江的,听她说过 鲥鱼很鲜美。

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谢谢  发表于 2023-7-28 15:06

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 楼主| 发表于 2023-7-28 15:05 | 显示全部楼层
廖若晨星 发表于 2023-7-28 14:01
欣赏林版回忆家乡特产:镇江名贵江鲜 鲥鱼由于长江禁鱼,已经很难吃到这种鲥鱼了。下午好{::guz ...

谢谢老师惠贴!下午好!
 楼主| 发表于 2023-7-28 15:06 | 显示全部楼层
元宇宙 发表于 2023-7-28 14:28
谢谢老师介绍镇江名贵江鲜 鲥鱼 ,下午好

谢谢老师惠贴!下午好!
 楼主| 发表于 2023-7-28 15:06 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2023-7-28 14:45
我母亲是镇江的,听她说过 鲥鱼很鲜美。

谢谢老师惠贴!下午好!
发表于 2023-7-28 15:20 | 显示全部楼层
谢谢介绍, 鲥鱼现在吃不到了!!

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谢谢!  发表于 2023-7-28 15:24

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 楼主| 发表于 2023-7-28 15:25 | 显示全部楼层
沧浪愚翁 发表于 2023-7-28 15:20
谢谢介绍, 鲥鱼现在吃不到了!!

是的现在是珍稀资源保护起来了
        
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