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【家乡特产】 镇江水晶肴肉

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发表于 2023-7-25 09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
                            【家乡特产】 镇江水晶肴肉
     镇江水晶肴肉,是镇江市三怪之一。相传三百年前镇江酒海街,有一家夫妻酒店,店主买回四只蹄膀,天热准备过些日子再吃,准备用盐腌制一下,结果误将父亲准备做火药的硝当作盐,第二天父亲发现硝不见了,一问便知搞错了,结果反复用水漂洗后,将其入锅内加葱姜、花椒、桂皮茴香清水焖煮,本想这样可以解毒,万万没想到一股诱人的香气迎面而来,这时八仙张果老路过此地被香味吸引,饥渴难耐白发老人敲开了酒店大门,说明来意,夫妻二人如实告知,这个蹄膀放错了硝,不能当菜吃,老人说:“我不当菜,就茶吃。”接连吃了三个半,吃饱喝足,留下银两拂袖而去,后来菜知道此白发老人就是张果老。剩下半个夫妻二人一尝特别鲜美,从此该店就做硝肉,因为它肉板硬实、晶莹剔透,色泽红润后来就称之为水晶肴肉,一直扬名中外。

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发表于 2023-7-25 09:28 | 显示全部楼层
文字看见了,没见图片,肯定好吃。

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谢谢  发表于 2023-7-25 09:37

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林林五 + 5

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 楼主| 发表于 2023-7-25 09:37 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2023-7-25 09:28
文字看见了,没见图片,肯定好吃。

谢谢老师惠贴!上午好!
发表于 2023-7-25 09:44 | 显示全部楼层
镇江特色“水晶肴肉”,晶莹剔透别有风味,看了就有食欲


网上看到图片

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谢谢  发表于 2023-7-25 12:46

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发表于 2023-7-25 10:24 | 显示全部楼层
谢谢林版文章介绍:镇江水晶肴肉  上午好

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谢谢  发表于 2023-7-25 12:48

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发表于 2023-7-25 10:38 | 显示全部楼层
谢谢老师介绍镇江水晶肴肉,没吃过,有机会时会一饱口福。

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谢谢  发表于 2023-7-25 12:48

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发表于 2023-7-25 10:51 | 显示全部楼层
谢谢老朋友的精彩介绍。

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谢谢  发表于 2023-7-25 12:47

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发表于 2023-7-25 11:24 | 显示全部楼层
五哥带来的美食一定好吃。

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谢谢  发表于 2023-7-25 12:47

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发表于 2023-7-25 11:26 | 显示全部楼层
听说过,以前也吃过。

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谢谢  发表于 2023-7-25 12:46

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