本帖最后由 大山之子 于 2023-7-21 10:50 编辑
伊春林区六、七、八、九月四个月是采山的最好的时机。六月份我们可以采一些山野菜,如刺嫩芽、猴腿、老蕨菜、黄瓜香等等。而七、八、九月则是采榛蘑、朩耳、山核桃、狗枣、五味子等山货的时候。听说那些专业采山的人一年可以赚几千块钱呢!而我们普通百姓采点山货,只是调剂一下自己的生活,增加点乐趣而已! 就说采榛蘑吧,七月份的头一荐,老百姓管它叫草蘑,味道好,但晒成干货不出数,十斤也晒不出一斤干蘑来。最实惠的是八九月份在柞松混交林内采出的榛蘑(学名叫假密环菌)十斤可以用晒出二斤多干蘑,而且味道浓郁品相还好!这种蘑菇炒肉、炖小鸡味道绝佳,是蘑菇中的尚品! 还有一种落叶松林内可采的小黄蘑,个头小,味道鲜,而且一直可采到十月初。这种小蘑菇吃面条可以做卤,味道十分的鲜美。 在伊春林区可食用的蘑菇很多,如平菇、黄蘑、美味牛杆菌、鸡腿蘑、喇叭蘑、趟子蘑、松茸等,如果不能确认、辨别,就不能随便采来食用,以免误食毒蘑中毒! 我在林区生活了五十年多年,采集最多的野菜是猴腿、黄瓜香,最多时一次就有三十多斤。盐渍后装袋,冬天食用。采撷的蘑菇也是采用这种方法,以备冬季不时之需。 我老妻是采山的积极响应者,而且她不辞辛苦,一直采到拿不动为止。一次我们小雨中采榛蘑,采了一大兜子,为了方便下一步采撷,我们就把伞和蘑菇兜挂在一棵树杈上,我俩就又钻入了林子。等我们采完回来,想取那兜挂在树上的蘑菇时,发现蘑菇没了,但伞还在,显然是被人拿走了!我有些生气,但老妻却说,谁吃还不是吃呢,丢就丢了吧! 采山核桃就简单得多,只是走的路远一些,得找到长满山核桃的沟塘才行。记得一次采山核桃,路过一眼山泉,我们就把带来的黄瓜放在泉水中压上石头,等我们采完核桃回来时,一边吃烧饼,一边吃山泉水镇黄瓜,感觉那叫一个爽! 采山虽然很有意思,但挠头的是蚊子和小咬,这两种昆虫咬人很利害,防蚊油对它们根本就无效,既使我们戴蚊帽也不能全面防止挨咬!这也是采山最让人难以接受的现实,不过呢与劳动成果的丰厚相比,采山人还是相当高兴的存在!
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