福州特色美食：千页糕

黄煌长 · 发表于 2023-2-20 04:32

福州特色美食：千页糕

千页糕，千层叠嶂、香润软糯、入口即化，常被作为宴席的千页糕在福州人中扬名了数百年。

油润无渣，吃不粘齿，味道清甜，备受老一辈福州人的喜爱。千页糕制作手法比较特别，将面粉、干酵母、水，用一定的比例掺和，揉搓面团至表面光滑并醒发十分钟。用一斤肥膘肉，四两糖的比例腌制，将面皮擀成五毫米的长方形薄片，分寸的掌握非常考验师傅的手艺。一层面皮铺上肥肉丁，一直折叠至九层，让猪肉和面粉完全融合在一起。放入蒸笼，旺火蒸熟，取出切方成或者菱形即成。

文字虫 · 发表于 2023-2-20 05:46

大赞图文并茂地介绍

禾子 · 发表于 2023-2-20 06:01

丰富的福州美食，老师早上好！新周愉快！

黄煌长 · 发表于 2023-2-20 07:39

文字虫发表于 2023-2-20 05:46
大赞图文并茂地介绍

谢谢您大赞鼓励！上午好！

黄煌长 · 发表于 2023-2-20 07:39

禾子发表于 2023-2-20 06:01
丰富的福州美食，老师早上好！新周愉快！

谢谢您点评问候！上午好！

黄煌长 · 发表于 2023-2-20 07:40

谢谢大家到访！

林林五 · 发表于 2023-2-20 08:11

欣赏老师图文介绍福州特色美食：千页糕

阿强 · 发表于 2023-2-20 08:42

谢谢黄煌长管理委员的介绍——千页糕

老知青自强不息 · 发表于 2023-2-20 09:42

欣赏学习黄老详细介绍的福州美食千页糕！

遥祝健康快乐！

廖若晨星 · 发表于 2023-2-20 09:55

谢谢黄煌长老师: 福州特色美食：千页糕上午好

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