礼和堂传人 发表于 2022-11-17 13:35 谢谢您老朋友的关注和鼓励。 杭州的“炒二冬”现在也会加点五花肉片,辣椒等。
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大山之子 发表于 2022-11-19 19:57 学习欣赏了。有机会也会学着做!
四味 发表于 2022-11-21 17:30 写得详细,原来制作方法很简易呀,这样,大家就学着做做腌制冬腌菜;只是拿塑料盆取代大缸,行吗?
礼和堂传人 发表于 2022-11-21 17:38 那不行,只有缸最合适。更何况塑料盆经不起盐的长期浸泡,会有害的。
四味 发表于 2022-11-21 17:44 那是失望呀,我的家只有塑料桶与塑料盆;看来,自己做不成冬腌菜了。
礼和堂传人 发表于 2022-11-21 18:20 所以,现在城市人家很少家里有缸的。只有“长梗白菜”,用缸踏出来的菜,才是正宗的冬腌菜。
四味 发表于 2022-11-21 19:53 谢谢,我喜欢吃咸菜,一直买店家的咸菜,总觉得味道打折扣。你现在做了介绍,所以我就到网络查个究竟,呵 ...
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