素炒胡萝卜佛手瓜丝

黄煌长

素炒胡萝卜佛手瓜丝

       今天晚餐，老伴吃银耳莲子羹和发糕，我吃鸡汤面。老伴还炒了一盘胡萝卜、佛手瓜丝，清淡爽口，味道鲜美。这是一个快手菜，大火爆炒，很快就能出锅哦。不要加很多调料，才能保持佛手瓜的清香。





       胡萝卜有“小人参”之称，含有丰富的木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分，能增加冠状动脉的血流量、降低血脂含量、促进肾上腺素的合成分泌，进而具有降压、强心之功效。胡萝卜细胞壁的成分里含有极其丰富的钙果胶酸脂，它能加速胆汁酸的凝固，促使人体内胆固醇向胆汁酸发生转变，从而起到降低胆固醇、预防冠心病的作用。
       胡萝卜还富含膳食纤维，它有利于延缓肠道葡萄糖的吸收，减少血糖上升的幅度，因此可以调节血糖水平，减少对胰岛素的需求。





       有“果中仙品”雅称的佛手瓜，又名千金瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种营养价值较高的食材，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国。具有降血压、增强体质、提高智力的好处。另外微量元素、核黄素以及胡萝卜素和叶酸等物质，也是这种蔬菜中最重要的存在，被人体吸收后，可以促进人体代谢，加速人体内免疫细胞再生。

廖若晨星

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林林五

欣赏美食 素炒胡萝卜佛手瓜丝

阿强

    欣赏黄煌长管理委员的文图佳作——素炒胡萝卜佛手瓜丝

沧海笑

欣赏了美食！

肖燕

谢谢黄老师介绍佛手瓜。我们这里也有佛手瓜卖。

锦绣之州

谢谢黄煌长老师分享您的清淡小炒胡萝卜炒佛手瓜，胡萝卜有多种保健功能，我们都应该经常吃。我在中医博客上看到一个肠癌患者医院治不了了叫他回家等着吧。这个患者不甘心，就天天吃胡罗卜，竟然把自己吃好了。

西雨石

欣赏和佩服老师的生活情趣和养生之道，大赞！

乐和Ⅱ

欣赏 美食佳作！

黄煌长

廖若晨星 发表于 2022-10-7 11:46
欣赏黄煌长老师文图介绍: 素炒胡萝卜佛手瓜丝

谢谢寥若晨星首席欣赏！晚上好！