菠菜炒粉丝乃传统名菜

黄煌长

菠菜炒粉丝乃传统名菜

       菠菜炒粉丝是一道传统的名菜。白绿相间，清香适口。菠菜鲜美脆爽，粉丝爽滑劲道好吃，下饭简单快捷。
       做法：



       主料：菠菜250克，粉丝一支。
       调料：盐、酱油、味精、香油。
       步骤：




       1、菠菜洗净切段，焯水，时间不要太长，这样既可保存菠菜的营养成分又去掉了草酸；粉丝煮熟，捞出备用。





       2、热油锅爆香蒜末，放入菠菜粉丝及调味料翻炒至熟即可。
       蔬菜容易出水，要大火快炒，才会保持脆嫩的口感。



       菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中大量抗氧化剂硒元素具有抗哀老的作用，并能激活大脑老化，防止老年痴呆症。
       粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。

山水人家

谢谢老师编辑宣传，我也喜欢吃这道菜。清晨好。

宋玉芳

我喜欢凉拌。把菠菜焯水凉凉，粉丝煮熟，蒜捣碎。倒在一起，放酱油，香醋，白糖，香油，如果喜欢辣，也可以且一根小辣椒碎。有香菜，也可以放上点。呵呵，酸甜香！

文字虫

大赞老兄介绍，我的最爱

廖若晨星

欣赏黄煌长老师文图介绍: 菠菜炒粉丝.  早上好

古來稀

老师上午好！非常欣赏您的传统名菜！

沧海笑

这道菜还没有吃过！

阿强

     欣赏黄煌长管理委员的厨艺介绍——菠菜炒粉丝   

汉风

为黄管镜头下的传统名菜点赞！

大山之子

老师是美食家营养师，大赞欣赏！