【双节征文】美国华人快乐过中秋

黄煌长

【双节征文】美国华人快乐过中秋

       每逢佳节胖三斤！不过中秋月饼太甜吃不了太多，胖不起来哦。





       近期大家都期待的一个节日就是我特别喜欢的中秋节，合家团圆的节日，月圆家更圆。今年中秋节和教师节在同一天，更是喜上加喜啊。
       海外华侨在农历八月十五会祭拜月亮，思念故乡亲人，美国华人也不例外，如今未到中秋，已经开始准备月饼了。
       美国华人过中秋节也是很快乐的。
       1、节日促销大赚一把。中国月饼在美国市场销售火爆。中秋节前夕，与中国国内一样，各华人超市和饼家争相推出各式各样的月饼，有进口和本地产的，多见广式、台式和香港式，风味众多，莲蓉、豆沙、枣泥、蛋黄、核桃、桂圆、凤梨(即菠萝，台湾称法)等都有，最引人注目的是非常精美的包装，这也是共同点。










       您吃过这种韭菜馅月饼吗？



       华人自制的月饼：
      

       （毛毛妈做的椰蓉月饼）









       2、自制月饼花样翻新。每年都有30多个国家禁止寄递中国月饼入境，想从国内带月饼入境美国可要小心！比如有三位中国籍游客因为携带内馅含猪肉的月饼入境，未口头或书面申报，各被罚几万人民币。
       因此，美国很多华人便动手制作自己爱吃的月饼。





       让孩子们自己动手制作月饼，开动脑筋，奇思妙想。



       美国一家护理中心的老人参与做月饼。



       小田熬了五斤豆沙炒了无数椰蓉，还做了冰皮月饼的材料，通宵两天只为了能给大家在中秋之前收到月饼，一个人捏了100多个月饼，很有成就感。



       外国友人也会做月饼品味中国味道哦。

       3，他的月饼总统爱吃。美国前总统都爱吃他做的甜品，来自台湾的郭荣锦在洛杉矶开设了名为“RJ.Patisserie”的甜品店，从默默无闻做到洛杉矶各阶层人士举办派对庆典的首选，更成为了当时美国总统克林顿的宴会甜品师。
       在一次野餐会上，美国总统克林顿对郭荣锦大加赞许：“你知道吗，我从来不吃甜品，不过你的蛋糕我吃了两块。”



       ▲郭荣锦和克林顿合影（ 国外媒体关于郭荣锦的报道）
       2008年他开了一家“上海最贵的蛋糕店”也是“上海最好吃的蛋糕店”，产品中增加了月饼、凤梨酥、年糕和粽子等。
       郭荣锦坚持月饼从用料到制作都要“用最好的，才是最好吃的”。
       比如，莲子要从洞庭湖中摘取，颗粒饱满、长得好看才够格进锅，再用他亲自监制的山茶油熬制。
       他坚持要用比菜籽油贵 12 倍的纯粹茶油做月饼。他选用南通才有的大红袍红豆，颗粒大，口感比北方的更软糯。制作月饼的饼皮，需要用云南靠近老挝边界的野蜂蜜调制，由于蜂巢长在很高的树上，能采集到的量十分有限，每年的取蜜都需要山民的认同，才能取得少量。





       经过无数道工序以及细之又细的工艺跟匠心，才有了极好吃的“若可月饼”。
郭荣锦做的故宫月饼也没有让人失望。





       故宫月饼

       为了确保故宫月饼的美好口感，故宫专门邀请了著名华裔食品创作大师郭荣锦先生，他拿过台湾美食大赛冠军，就连美国前总统克林顿，日本前首相福田康夫，都对他的手艺赞不绝口。
       故宫月饼，完全按照古代宫廷标准挑选食材，用料考究，并且每一盒都包含多种口味。
     （图片来自网络）

汉风

华人把中国文化带到了全世界，坐沙发仔细观赏黄管的首篇征文！

山水人家

老师第一个登上征文舞台，替您开心，分享您的快乐！传统中秋节，悠悠思乡情，祝您和您的家人，节日快乐，幸福吉祥！

文字虫

拜读、大赞老兄图文并茂的文章

宋玉芳

华人，无论在哪里，都不会忘记自己的节日！

乐和Ⅱ

谢谢介绍美国华人快乐过中秋！

黄煌长

汉风【唐山】 发表于 2022-9-5 04:56
华人把中国文化带到了全世界，坐沙发仔细观赏黄管的首篇征文！

谢谢汉风朋友首席欣赏点评！上午好！

黄煌长

山水人家 发表于 2022-9-5 05:05
老师第一个登上征文舞台，替您开心，分享您的快乐！传统中秋节，悠悠思乡情，祝您和您的家人，节日快乐，幸 ...

谢谢山水人家朋友分享、夸奖、祝福！上午好！

黄煌长

文字虫 发表于 2022-9-5 05:41
拜读、大赞老兄图文并茂的文章

谢谢文字虫朋友大赞鼓励！上午好！

黄煌长

宋玉芳 发表于 2022-9-5 05:56
华人，无论在哪里，都不会忘记自己的节日！

谢谢玉芳朋友点评！是的，华人有浓浓的家乡情结。