我爱吃的青苞米（一）

锦绣之州

     青苞米，就是玉米籽粒饱满但尚未完全定浆时的状态，是我们东北家喻户晓的季节美食。从我牙齿长齐开始啃食煮青苞米算来也有60多个年头了。因煮青苞米清香软糯回味甘甜，令我百吃不厌。小时候农村生活尚未温饱，大人是不让多吃青苞米的，因为一穗苞米成熟后能搓下四五两干玉米，那是我们的口粮啊。只有在玉米地间作土豆，土豆收获后又重新整垄种秋白菜，为了不让玉米秧杆挡光才把这青苞米提前收回家。儿时农村家家都是大锅土灶，妈妈每天用大锅煮高粱米粥就会同时煮几穗青苞米，等高粱米粥煮好了香喷喷的煮青苞米也出锅了，我迫不急待的拿起一穗贪婪的啃吃起来。那时青苞米是按人头分的每人一穗，我把苞米用力一掰其中半截插上一根筷子另一半用手帕抱起来留着，我边吃边望着窗外的风光浑身上下都是快乐。
      这样的青苞米吃了几次就没了，那些大面积种的苞米是要等到完全成熟才劈下来晾干作为口粮。参加工作后进城了生活有所好转，但整个社会还处在温饱阶段，儿时的煮青苞米成了美好的回忆。直到九十年代市场经济快速发展城乡人民生活明显改善，农村人也不以玉米作为主食，这时青苞米进城啦。久违了的青苞米又回到了餐桌，而且商家采取冷藏技术使青苞米能吃很长时间。
      

黄煌长

在美国我也常吃玉米。

彩色风筝

嫩的玉米很甜的， 欣赏佳作~吃青苞米，回忆往事。

从善如流

赤足云游春城、青苞米常是老顽童的主食

肖燕

拜读。青苞米确实很好吃。

锦绣之州

肖燕 发表于 2022-8-22 10:04
拜读。青苞米确实很好吃。

谢谢鼓励，第一次发帖得到您的关我很高兴。

锦绣之州

从善如流 发表于 2022-8-22 09:45
赤足云游春城、青苞米常是老顽童的主食

呵呵，您也喜欢青苞米呀、谢谢您的关注。

锦绣之州

黄煌长 发表于 2022-8-22 02:52
在美国我也常吃玉米。

啊？您在美国还在管理着可爱老人网，让您费心啦，我一定好好听话。

锦绣之州

彩色风筝 发表于 2022-8-22 08:26
嫩的玉米很甜的， 欣赏佳作~吃青苞米，回忆往事。

版主好，所写的东西都长期藏在心里，这回总算有地方倾诉出来啦，谢谢关注。

沧浪愚翁

谢谢介绍，青苞米没有吃过！？