药食同源的桑葚

黄煌长

       在这阳光明媚的六月，正是桑葚上市的季节。水果摊档上，处处可见硕大鲜甜的水灵灵的桑葚。
       对于热爱大自然、渴望回归大自然的都市人群来说，能有个远离喧嚣，体验农忙的地儿去亲自采摘桑葚，那是相当快乐的一件事儿。
       让我高兴的是，在我们公寓对面结婚礼堂广场东侧，就有几棵桑葚树，结满桑葚果。浓郁的化不开的紫色是已成熟的桑葚，快熟的桑葚是或深或浅的红，而正在生长的桑葚像一只只胖嘟嘟的蚕宝宝挂在枝头。















































       桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹、桑泡儿、葚、桑实、文武实、黑椹、桑粒等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢拿其成熟的鲜果食用，味甜汁多。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可用来泡酒。成熟的桑葚酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
       桑葚被誉为“第三代水果”，被国家卫生部列为“药食同源”农产品之一。
       中国古代人民有在房前屋后栽种桑树和梓树的传统，因此常把“桑梓”代表故土、家乡。
       桑葚的医疗保健价值
       五月桑葚赛人参。桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解酒毒等功效。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现，桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。药理研究表明：桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功效。
       桑葚的食用方法
       1、桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。



       2、桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。
       3、桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
       4、桑葚醋：【原料】桑葚800克．糙米醋或陈年醋1000毫升；【桑葚醋的做法】桑葚清洗干净后，以纸巾擦干表面水分，放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐将桑葚、底醋放进去，把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，将罐口密封，静置在阴凉处3～4 个月后即可。用凉开水稀释8～10 倍以上，饭后饮用。



       5、桑葚粥：原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。

山水人家

欣赏老师精美编辑，谢谢老师分享了，清晨问好。

林林五

谢谢介绍桑葚的食用方法，桑葚是个好食材！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文囹介绍: 药食同源的桑葚，桑葚的医疗保健价值。桑葚的食用方法
    早晨好

从善如流

青时苦涩狼牙刺，熟如玛瑙红带紫；
入口酸甜益肝肾，药食同源尽可知

汉风

读您的帖子长知识，谢谢黄管管的分享！

文字虫

大赞图文并茂地介绍

阿强

    欣赏黄煌长管理委员的介绍——药食同源的桑葚  

黄煌长

山水人家 发表于 2022-6-11 05:04
欣赏老师精美编辑，谢谢老师分享了，清晨问好。

谢谢山水人家首席欣赏！上午好！

黄煌长

林林五 发表于 2022-6-11 05:10
谢谢介绍桑葚的食用方法，桑葚是个好食材！

谢谢林林五关注点评！上午好！