我婚后第一次在婆家过元宵节，婆婆问我会不会包汤圆，我说会啊！
因为我婆家是宁波人，只会包小小的芝麻汤圆，我是上海本地人，就会包比较大的鲜肉汤圆或者芝麻汤圆，还有豆沙汤圆等。
我先把买来的干糯米粉，二斤，抓一把出来放在旁边备用。其余的放在一个脸盆里，用泠水（千万不能用热水）一点一点倒下去，用左手不停的翻动，等到半干半湿时就把糯米粉揉和，搓成长条，再断成一个一个小团，一斤约20个左右。
然后把小团在手里捏几下，搓成圆的，放在左手，再用右手的大拇指按一个洞，同时，另外四个手指，把小团不停旋转，使皮越来越薄，做成碗状，再把肉馅放进去，收口，把它搓圆，再用干粉蘸一下，就不会黏住。这样一个汤圆就做好了。
婆婆夸了我，还说向我学到了做大汤圆的技术！
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发表于 2022-5-22 21:19
发表于 2022-5-22 23:08
