北京立夏食物,有你爱吃的吗？

黄煌长

北京立夏食物，有你爱吃的吗？

       北京立夏传统食物有:

       一、面条：老北京在立夏这一天讲究吃面，因为立夏时节正是小麦登场的时节，寓意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。






            炸酱面



           打卤面



            手擀面



          肥肠面



            老北京羊肉汆面，羊肉鲜嫩，面条顺滑。

       北京人对吃面很讲究，各种面条就很多，比如：抻面、擀面、板儿面等，有粗的、细的、宽的、窄的，圆条的、扁条的等等。浇头就更多了，什么炸酱、打卤、芝麻酱以及各种汆儿。说起北京人爱吃的面条，首屈一指的当属炸酱面，面码是讲究的是夏天来点黄瓜丝、菠菜、豆芽儿、红萝卜丝过水焯，再来点黄豆、青豆。
       二、扒糕：北京人在立夏这一天还会吃扒糕，扒糕是传统特色夏季风味食品，做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。





















       夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。
       三、夏饼：夏饼也是北京立夏常吃的一种风味美食，夏饼顾名思义夏天吃的饼。意在庆祝小麦丰收。









       制作夏饼并不复杂，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖；咸的，则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。
      （图片来自网络）

林林五

谢谢介绍立夏吃夏饼！

山水人家

欣赏老师精美编辑，大开眼界，谢谢老师分享了，中午好。

阿强

谢谢黄煌长管理委员的介绍——北京立夏食物,有你爱吃的吗？

海姆

各地风俗习惯不一样，立夏，北京人吃面和夏饼，南方人吃鸭蛋。

沧海笑

都爱吃。

廖若晨星

谢谢黄煌长老师介绍: 北京立夏食物,有你爱吃的吗？下午好

黄煌长

林林五 发表于 2022-5-5 12:33
谢谢介绍立夏吃夏饼！

谢谢林林五首席关注！晚上好！

黄煌长

山水人家 发表于 2022-5-5 12:46
欣赏老师精美编辑，大开眼界，谢谢老师分享了，中午好。

谢谢山水人家朋友欣赏问候！晚上好！

黄煌长

阿强 发表于 2022-5-5 13:22
谢谢黄煌长管理委员的介绍——北京立夏食物,有你爱吃的吗？

谢谢阿强关注！晚上好！