庖丁解牛稳当当，老头解鸡乱哄哄

黄煌长

庖丁解牛稳当当，老头解鸡乱哄哄

      《庖丁解牛》是先秦道家学派代表人物庄子（庄周）创作的一则寓言故事。意思是比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事就能得心应手，运用自如，像庖丁解牛一样，一刀下去，刀刀到位。



       庖丁解牛，姓丁的厨师分解全牛。





       庖丁十九年间“所解数千牛矣”，他不停地重复、实践，有了丰富的经验，解牛技术娴熟，故能做到“游刃有余”，轻松分解全牛。
       14日那天我在梅杰超市买回来一只冰鲜全鸡后，吃过午饭，我就着手分解全鸡啦。













       我分解鸡的机会不多，因此经验还是不足，把鸡翅、鸡腿切割下来就费了番工夫，有顺利的，卡擦一下就下来了，也有不顺利的，翻过来倒过去切了好几刀才弄下来。特别是砍切鸡骨架时，汁水飞溅到我脸上衣服上，十分狼狈。而且刀刀下去，刀刀不到位，切出来的鸡骨架，大小不一，相当混乱。




       4.2磅（3.8斤）







       之后，我还分解了一块大排骨。美国的排骨，上面的肉都比较多。经分解，差不多有一小半是肉，没有骨头。另外还有不少带软骨的肉。我都分装在保鲜袋里放冰箱冷冻室保存。

林林五

庖丁解牛孰能生巧稳当当。

廖若晨星

欣赏黄煌长老师文图介绍: 庖丁解牛稳当当，老头解鸡乱哄哄。早晨好

一个专业，一个付业

从善如流

拳打万遍、神理自见

山水人家

我习惯用剪刀剪，非常方便。

黄煌长

林林五 发表于 2022-4-19 05:10
庖丁解牛孰能生巧稳当当。

谢谢林林五首席点评！上午好！

黄煌长

廖若晨星 发表于 2022-4-19 05:29
欣赏黄煌长老师文图介绍: 庖丁解牛稳当当，老头解鸡乱哄哄。早晨好

一个专业，一个付业

谢谢寥若晨星欣赏问候！上午好!

黄煌长

从善如流 发表于 2022-4-19 05:47
拳打万遍、神理自见

       那是，苦练出本领。

黄煌长

山水人家 发表于 2022-4-19 05:48
我习惯用剪刀剪，非常方便。

用剪刀确实不错，但也得有力气。

黄煌长

谢谢大家到访！