确实，“优质蛋白饮食疗法”既能保护肾脏，又经济实惠，是肾病患者的不二之选。但是近些年很多肾病专家指出，谈到“优质蛋白饮食疗法”时切记：大豆蛋白也是属于优质蛋白类。多项国内外的研究结果表明：与优质动物蛋白相比，大豆蛋白在保护肾脏方面没有明显差别。
大豆蛋白属于优质蛋白。一方面，大豆蛋白富含除蛋氨酸外的人体所有必需氨基酸，种类齐全，含量丰富，比例适中，符合人体对氨基酸的需求，同优质动物蛋白的营养价值相当；另一方面，大豆加工后的豆制品，易消化吸收，改善了植物蛋白难吸收的弊病，提高了大豆蛋白的食用价值，有利于改善人体的营养状况。
更重要的是，与动物蛋白相比，大豆蛋白还有它自己独特的优点。首先它不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸和纤维素，具有明显的降脂作用，可以从一定程度上预防心血管并发症，改善患者预后。另外，大豆中还含有具有生物活性的大豆异黄酮，可以清除活性氧，防脂质过氧化，阻止氧化反应，从而又从另外一条途径保护肾脏。
近年的研究还指出，大豆蛋白可以减少糖尿病病人的肾小球病变，延缓肾功能的损伤，减少蛋白尿，对糖尿病肾病也有保护作用。
总而言之，大豆蛋白是优质蛋白。慢性肾病患者，在肾脏功能处于失代偿期，在控制蛋白总量的基础上，可以摄入大豆蛋白。对已经进入血液透析或腹膜透析阶段的肾脏病人，并伴有严重营养不良的，每天的蛋白总量可以达到1.2-1.5g∕kg/天，应适量的食用大豆蛋白，以纠正明显的营养不良，调节心血管系统等方面的并发症，改善患者的生活质量。
发表于 2022-4-17 12:40
发表于 2022-4-17 15:14
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