好想再吃新早稻米粥

丑老头

     在六、七十年代，我地的早稻正常是7月20日左右开镰。
    那时上一年的粮食已经不多，农民急于吃早稻米饭。
    相对说；早稻米的饭口感明显比晚稻米差，但新鲜的早稻米煮粥，那口感真是太好了。
     早稻米煮粥，涨性好，因此水要多一点，煮成稀粥，不能煮糊。
     粥凉后，粥上面有一层象“豆腐膜”一样的薄膜，我们叫“粥油”，上面的粥汤乳白色，略带有一点绿色。
   这样的早稻米粥有一股特别的清香味，其它任何的食物没有这股清香色。
    话要说回来，只能是新鲜的早稻米才有，假如这米放几个月，那清香味就没有了。

廖若晨星

欣赏丑老头老师: 好想再吃新早稻米粥

黄煌长

想吃早稻米煮粥，太不容易啦。

山水人家

我都闻到香味了，清晨好。

彩色风筝

出新米的时候赶紧买．

申老李

欣赏老友的佳帖。

丑老头

申老李 发表于 2022-1-28 11:23
欣赏老友的佳帖。

谢谢各位老师。
只要新鲜的早稻才有这味。

沪上人

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真真

城里人很难吃到新早稻米粥了。

山洞

这碗粥勾起了我对那两年的回忆。
我自小不事稼穑，生于北方不懂禾麦，属被人耻笑不识草与麦的那种人。及至弱冠，却到浙江金华当了两年军垦人，于是乎变成了像个种稻的“乡吾宁”，自然，那感触也是“木佬佬”——太多了。
“锄禾日当午，汗滴禾下土”，这才到哪儿，“烈日炎炎似火烧，弯腰屈膝田里泡”，这是什么滋味。有工具不得用，必须双手在烂泥里翻来覆去将稗草深埋于泥淖。冬天农民得闲了吧，不行，改田去。把高处的泥巴搬到低洼处，将两块不等高的田合二为一。那地儿虽不是冰天雪地，可寒冰般的湿泥巴牢牢地裹住双脚，鞋子也就聊胜于无。一铲铲装筐，一担担肩挑，走进了冬去春来又一轮。
劳苦终于得来回报，稻谷收下来了。当吃到新打下的米时，心里蹦了几蹦后才慢慢地温柔起来。啊哦，这米真香啊，原来真正的米是这样的啊！以前只感觉糙米不及粳米香，没见识不是？是没遇到真佛，是新米都好吃。这辈子就那会享受了一下，空前绝后了。不过，到底还是经历浅，于稻，于农业也就是摸到个边，有一点体会而已。
今见人家地道的当地人也思念这新米粥，我自然也不敢再存非分之想了。
逝者如斯夫，可怎能忘却留下的印记？