冬季喝牛奶应注意什么？

幸福快乐多彩

冬季喝牛奶应注意什么？

　　冬季来临，早晚一杯热牛奶，对健康非常有益。但食物总有互相抵触，发生反应的时候，在喝牛奶时，我们要注意以下几点：
　　1、喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
　　因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。 此外牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
　　2、煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。
　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。
　　3、牛奶不宜与巧克力同食。
　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
　　4、牛奶不宜代替白开水服药。
　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
　　5、牛奶并非越浓越好。
　　如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。
　　6、勿在牛奶中添加米汤、稀饭。
　　有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
　　7、加热牛奶的温度不宜过高。
　　牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
　　8、瓶装牛奶不能放在阳光下晒。
　　有的家长从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

廖若晨星

谢谢幸福快乐多彩老佳文提醒: 冬季喝牛奶应注意什么？

山水人家

谢谢老师编辑宣传，下午好。

幸福快乐多彩

廖若晨星 发表于 2022-1-16 16:38
谢谢幸福快乐多彩老佳文提醒: 冬季喝牛奶应注意什么？

谢谢您关注，祝您身体安康,万亊如意！

幸福快乐多彩

山水人家 发表于 2022-1-16 17:11
谢谢老师编辑宣传，下午好。

谢谢您关注，祝您身体安康,万亊如意！

沪上人

欣赏学习！谢谢介绍分享！

幸福快乐多彩

沪上人 发表于 2022-1-17 17:45
欣赏学习！谢谢介绍分享！

谢谢您关注，祝您身体安康,万亊如意！

春归来

我每天都要煮生牛奶，只知道煮沸即可。

幸福快乐多彩

春归来 发表于 2022-1-29 16:36
我每天都要煮生牛奶，只知道煮沸即可。

谢谢春归来老师关注，祝您新年快乐,万亊如意！

开心大笑

谢谢老师介绍。增长见识。学习点赞。