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周末的下酒菜:蜜汁叉烧

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发表于 2022-1-16 12:29 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
买到两块不错的梅头肉(叉烧肉),肥瘦均匀,这种肉口感嫩而不柴,做叉烧的首选。
做法:1用生抽、老抽、盐、糖、大蒜、生姜、葱、料酒等调味料腌制(可以买现成的叉烧酱或根据自己口味自行决定)。
2放入腌制好的肉煎至两面金黄,再倒入原来腌肉的调料和适量清水焖煮半小时左右,收汁,最后放入少许蜜糖即可。
3切片上桌,给自己斟一杯小酒。

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发表于 2022-1-16 13:16 | 显示全部楼层
看见就想吃,欣赏,我也来试试。
发表于 2022-1-16 13:59 | 显示全部楼层
赞美美味蜜汁叉烧 味道好极了!
发表于 2022-1-16 14:02 | 显示全部楼层
叉烧肉很好吃的,母亲在世时喜欢做。
发表于 2022-1-16 14:20 | 显示全部楼层
你可真是会做吃的,羡慕你有这兴趣和技术。
发表于 2022-1-16 14:26 | 显示全部楼层
谢谢暮暮朝朝老师文,图介绍蜜汁叉烧材料与制作
发表于 2022-1-16 15:04 | 显示全部楼层
很爱吃叉烧肉,可惜自己不会做,都是买来吃,外边买的肉比较干,没有您做的滋润。
 楼主| 发表于 2022-1-16 15:05 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2022-1-16 13:16
看见就想吃,欣赏,我也来试试。

非常简单
 楼主| 发表于 2022-1-16 15:07 | 显示全部楼层
魏淑芬 发表于 2022-1-16 15:04
很爱吃叉烧肉,可惜自己不会做,都是买来吃,外边买的肉比较干,没有您做的滋润。

食材很重要,不要用全瘦肉。
 楼主| 发表于 2022-1-16 15:08 | 显示全部楼层
晴岚 发表于 2022-1-16 14:20
你可真是会做吃的,羡慕你有这兴趣和技术。

我是好吃不懒做
        
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