【厨艺学习分享】豆皮寿司卷

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-14 13:51

本帖最后由老知青自强不息于 2022-1-14 14:20 编辑

豆皮寿司卷

（2017.12.8）观看央视科教频道CCTV-10《健康之路》节目，跟解放军309医院营养科主任张晔老师学了一招，用最普通的食材做出美味，而且简便易学，愿与朋友们分享：

食材：豆皮、肉馅、胡萝卜、黄瓜（我增加了杏鲍菇）

制作方法：依次把胡萝卜丝、肉末、杏鲍菇丝、黄瓜丝均匀地铺到豆皮上，留出2公分的边不铺；将其卷成卷，封口朝下放盘中蒸15分钟；取出切片装盘即可食用。

张老师还说：肉馅可用猪肉、牛肉或羊肉都行，可以根据个人喜好调味。食材也可自行增减。

实践心得：

1、如果肉馅不是特别厚，蒸制10分钟绰绰有余。

2、寿司蒸好时盘内的汁水可做蘸水。

3、此菜符合少油少盐、营养均衡的饮食卫生要求，特别适合老人和孩子食用。

谢谢大家！

谢谢张主任！

林林五 · 发表于 2022-1-14 14:45

赞赏豆皮寿司卷，我家过年都做豆皮卷糯米，油炸后外脆里糯！

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-14 15:13

林林五发表于 2022-1-14 14:45
赞赏豆皮寿司卷，我家过年都做豆皮卷糯米，油炸后外脆里糯！

谢谢林老师支持鼓励！您说的美食值得效仿，谢谢您！

廖若晨星 · 发表于 2022-1-14 15:26

谢谢老知青自强不息老师介绍豆皮寿司卷制作和原料

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-14 15:32

廖若晨星发表于 2022-1-14 15:26
谢谢老知青自强不息老师介绍豆皮寿司卷制作和原料

谢谢寥若晨星老师鼎力支持！祝您健康快乐！

山水人家 · 发表于 2022-1-14 16:12

谢谢老师编辑宣传，我来试试。

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-14 16:16

山水人家发表于 2022-1-14 16:12
谢谢老师编辑宣传，我来试试。

老友别客气！您一定能行！

阿强 · 发表于 2022-1-14 16:42

欣赏老知青自强不息大哥的厨艺——豆皮寿司卷

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-14 18:14

阿强发表于 2022-1-14 16:42
欣赏老知青自强不息大哥的厨艺——豆皮寿司卷

谢谢阿强兄弟！祝您周末快乐！

幸福快乐多彩 · 发表于 2022-1-14 19:38

学习您豆皮寿司卷制作原料和方法！

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