【迎春】春节的零食---爆年糕片

晴岚

春节的零食---爆年糕片

      现在，年糕一年四季都有供应，面条摊位都是切好片卖的，买家省事多了。小时候，到了春节才有年糕供应，凭菜卡、粮票限量供应。
      我爱吃汤年糕，那白格生生的年糕片和黄芽菜肉糜烧在一起，糯糯的滑滑的，吃多少都不管饱似的。我同样爱吃爆米花中的年糕片，香香脆脆的年糕片是看书时的零食，也是吃多少都不嫌多的。
      可是，凭计划供应的年糕，就这么点量，母亲可是把它当粮食，怎肯让孩子奢侈得爆年糕片呢。我们家我哥老大，大我两岁，母亲又偏爱他一些，只要是我哥纠缠母亲，没有达不到目的的，我就让我哥去跟母亲说，果然，我哥每次都能胜利。
      爆的年糕片，不说切得薄如蝉翼也要切得够薄，这样才能切出多多的片，爆出来才又脆又香。切好的年糕片要让风吹干，掰开后断裂层呈透明状了，算是干了，才好爆，否则爆不暄。切年糕片、晒年糕片都是我的事，我哥从不干家务，我妹小我六岁，还是小屁孩，只会吃。
      其实不过年的时候我也经常去爆米花，用的是大米，偶尔也爆乡下亲戚带出来的珍珠米（玉米）。那时候爆一次八分钱，加上糖精片也就一毛钱。爆年糕片只有到了春节前，有年糕供应的时候。
      计划经济年代，吃的东西少，又是限量供应，过年了，爆米花也是一道零食。临近过年的那阵子，每天爆米花队伍排得比平时长，看来，把爆米花当作春节零食的，有好多人家。
      那次，我还是读小学年纪的春节前几天，母亲上中班去的下午，我提着篮子出去爆年糕片，一直捱到晚上八点多才爆好回家，现在我都能准确记起那个地方和场景。冬天，西北风呼呼的本来就冷，加上没吃晚饭，身子不由自主地瑟瑟发抖，斯时用“饥寒交迫”形容一点不为过，可为了吃年糕片，我还是坚持到我哥迟迟来看我了----其实我已排到了。
      现在，爆米花师傅一边拉风箱一边三百六十度转爆米花机，然后用苏北话叫一句“炒米花好了，小朋友当心”，再然后“嘭”的一声炸响，空气中弥漫着炒米花的香味老远就能闻到的场景，只能在回忆中搜素、浮现，爆米花摊几乎看不到了。不过，想吃爆米花、爆年糕片淘宝网上就有买，一年四季都有，我买过几次，终因爆米花含铅量大，而不敢恣意。
      春节又来。现在吃的东西五花八门，爆年糕片不再是春节的零食。大概失去的总会让人回味、怀想，然后总想再体验一下过去不觉得，现在却又感觉的美好时光。真想买点年糕，自己切成薄片，吹干，然后闻着爆米花的香味，循着“嘭”的声响，再去爆点年糕片呀。

真真

读着文字，想着那味道，好怀念。看见下面图片好亲切。

黄煌长

欣赏晴岚精彩回忆。我吃过爆米花，没吃过爆年糕片。

黄煌长

       我儿时最喜欢在街头看老爷爷用黑乎乎的老式手摇爆米花机爆米花，打开那一刻都要掩着耳朵，生怕震破了耳膜。









       爆米花炉也可以爆年糕片：

阿强

欣赏晴岚老师的佳作【迎春】春节的零食---爆年糕片

海林

儿时味道，老来还想，休闲食品，流传不衰。我在拼多多，近年时去买点年糕片和炒花，很喜欢，吃来消化，休休闲。晴岚能写，又是一篇回忆篇。：

山水人家

老师这张图片从哪里找来的，再现那个年代，我们这里也有。欣赏精彩迎春佳作，早晨好。

铁歌

我们小时候也经常爆米花，爆蚕豆豌豆啥都爆，在西藏爆青稞，也爆蚕豆豌豆类，但从未爆过年糕片。

铁歌

那时候有零食吃很牛逼的，好多时候温饱都成问题哪有什么零食吃？所以大凡都只有过年，才能享受到的待遇。

铁歌

我们农村还会炒点花生，香得是一辈子都忘不了的味道。怎么现在随便吃了反而不想吃了，因太上火了，吃了感觉不太舒服了。