北京土特产：延庆水磨炸糕

黄煌长 · 发表于 2021-12-23 04:11

北京土特产：延庆水磨炸糕

   水磨炸糕是纯手工制作的特色传统小吃，自家种的米和豆儿，自家石磨磨的面，炸出来的炸糕色金黄，味香浓，个大松暄，皮酥馅细，甜味厚，不粘牙，吃着就是味儿好。

   水磨炸糕皮脆里嫩，粘有口劲，甜带香爽。尤为受人青睐的是自种自产的皮馅原料，保定铁球，恰到好处的制作工艺。“水磨炸糕”名气由来已久，五十年代粮食统购统销前，延庆县城北街是一条食品街。最南头阁底下“贺没味丸子”、“李凤荣水磨炸糕”、“李宏熟肉”等小吃食品远近闻名。如今“贺家丸子”、“李宏熟肉”等已不复现，唯有水磨的“李记炸糕”由家人继承下来，成为农家饭中的一道特色。
   （图片来自网络）

海林 · 发表于 2021-12-23 04:47

谢谢黄管委介绍北京延庆水磨年糕特产和制作。我只知道宁波的水磨年糕，常网购3元一斤，很好的。问候早上好！

林林五 · 发表于 2021-12-23 05:00

欣赏美食北京延庆水磨炸糕，我也很喜欢！

山水人家 · 发表于 2021-12-23 05:15

美味年糕，精美编辑，谢谢老师分享了，清晨好。

潇湘翁 · 发表于 2021-12-23 08:14

欣赏美食佳肴帖：北京土特产：延庆水磨炸糕！

阿强 · 发表于 2021-12-23 09:24

欣赏黄煌长管理委员的介绍—— 北京土特产：延庆水磨炸糕

申老李 · 发表于 2021-12-23 10:07

欣赏老师的佳帖介绍，北京土特产：延庆水磨炸糕。

真真 · 发表于 2021-12-23 10:13

黄酥酥的好馋人。

沪上人 · 发表于 2021-12-23 14:46

欣赏学习！谢谢介绍分享！

瑢芳田智 · 发表于 2021-12-23 15:31

欣赏黄老师的佳帖介绍：北京土特产：延庆水磨炸糕。我爱吃炸糕，但只吃天津的特产耳朵眼炸糕。

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