北京土特产：扒糕

黄煌长

北京土特产：扒糕

       扒糕是北京的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时，摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”








   
       荞麦面，是非常健康的面粉，口感独特，能降糖，是非常有名的降糖食品。所以，用荞麦面粉做的食物，都很受欢迎。而荞麦面扒糕就是其中一种，它是著名的老北京小吃，因为口感筋道弹牙，做法简单，深受吃货们的喜爱。















       历史典故：《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。
       （图片来自网络）

林林五

欣赏北京扒糕 夏天很喜欢吃！

从善如流

老北京土特产百吃不腻

黄煌长

林林五 发表于 2021-11-22 04:39
欣赏北京扒糕 夏天很喜欢吃！

谢谢林林五首席点评！早晨好！

黄煌长

从善如流 发表于 2021-11-22 05:13
老北京土特产百吃不腻

谢谢从善如流朋友点评！早晨好！

从善如流

黄煌长 发表于 2021-11-22 06:25
谢谢从善如流朋友点评！早晨好！

古德毛宁

银龄

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潇湘翁

欣赏美食佳肴帖：北京土特产：扒糕！

黄煌长

银龄 发表于 2021-11-22 07:17
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谢谢银铃朋友欣赏！上午好！

黄煌长

潇湘翁 发表于 2021-11-22 07:34
欣赏美食佳肴帖：北京土特产：扒糕！

谢谢潇湘翁欣赏！上午好！