北京土特产：蜂糕

黄煌长 · 发表于 2021-11-19 22:36

本帖最后由黄煌长于 2021-11-19 22:41 编辑

北京土特产：蜂糕

   蜂糕，北京诱人的风味小吃。

   北京蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。

   红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜，松软利口。

   碗蜂糕用富强粉和面发酵，然后对碱和白糖揉匀，用小碗洗净，里面刷上油，把和好的面放入碗内，上面放五粒红枣，用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形，上边开花，利口松软。
   （图片来自网络）

林林五 · 发表于 2021-11-20 05:04

谢谢推荐北京土特产：蜂糕。江苏叫蜂糖糕！

黄煌长 · 发表于 2021-11-20 05:14

林林五发表于 2021-11-20 05:04
谢谢推荐北京土特产：蜂糕。江苏叫蜂糖糕！

谢谢林林五首席关注！早晨好！

真真 · 发表于 2021-11-20 09:24

看样子就好吃，直咽口水。

申老李 · 发表于 2021-11-20 11:22

谢谢老师的介绍，北京土特产：蜂糕。

沪上人 · 发表于 2021-11-20 16:45

谢谢介绍分享！欣赏了！

宋玉芳 · 发表于 2021-11-20 18:01

这种蜂糕好吃着呢！

黄煌长 · 发表于 2021-11-20 21:20

真真发表于 2021-11-20 09:24
看样子就好吃，直咽口水。

谢谢真真点赞！晚上好！

黄煌长 · 发表于 2021-11-20 21:20

申老李发表于 2021-11-20 11:22
谢谢老师的介绍，北京土特产：蜂糕。

谢谢您关注！晚上好！

黄煌长 · 发表于 2021-11-20 21:21

沪上人发表于 2021-11-20 16:45
谢谢介绍分享！欣赏了！

谢谢您欣赏！晚上好！

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员

[本地杂谈] 北京土特产：蜂糕

本帖子中包含更多资源

评分

点评

点评