【大歌诗画】下厨

大山之子

生活好似颠大勺，添油加醋手艺高。
满意小酌品滋味，生活美满乐消遥！

快乐大歌

真真 发表于 2021-11-8 20:53
可爱老人，美好生活。

真真晚上好！

快乐大歌

大山之子 发表于 2021-11-9 19:13
生活好似颠大勺，添油加醋手艺高。
满意小酌品滋味，生活美满乐消遥！

O(∩_∩)O谢谢大山老师到访，周三快乐！

快乐大歌

无空清风 发表于 2021-11-14 09:18
我记不住怎么办？我们扬州酱油用"四美"的！

樵哥下午好，记不住怎么办？走过路过看过，还是照自己的老习惯过。

大坪人

快乐大歌 发表于 2021-11-7 13:35

赞赏大歌老师诗画 ，介绍下厨，赞多面手啊！

快乐大歌

大坪人 发表于 2021-11-14 18:36
赞赏大歌老师诗画 ，介绍下厨，赞多面手啊！

大坪人老师晚上好，迟复为歉，送上问候！快乐大歌今天一而再、再而三......
哈哈，大歌准备将一节筒子骨煲汤，结果玩电脑忘记了，当闻到臭糊味儿赶忙跑出来一看。哎呀，满厨房客厅烟雾腾腾，铁锅烧红，锅盖烧糊，骨头烧焦，赶忙处理干净，然后迎接家长的批评。

快乐大歌

《酸辣粉丝》

酸辣粉丝的家常做法如下:
1、红薯粉提前泡发2个小时。
2、洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。
3、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。
4、小火煸炒出红油和香味,加入适量的清水煮沸后倒入砂锅。
5、倒入绿豆芽,加入泡发洗净后的红薯粉，大火煮沸后转小火炖煮，看见红薯粉变软。
6、倒入切丁的豆腐干,继续大火煮沸加入盐和鸡精调味盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。
7、揭开锅盖关火加入小油菜撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。

快乐大歌

六六大顺拜晚年了，快乐大歌祝您虎年吉祥，文丰笔健，身体健康！

快乐大歌

【大歌诗画】莴苣炒牛肉片
2022/04/01
莴苣牛肉切片腌，热锅凉油快翻炒。
起锅装盘端上桌，原是家常美味肴。
原料： 牛里脊肉 1小碗 莴苣 1根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜 干红椒 油盐 少许。
制作：1. 准备好原材料； 2. 莴苣片加入少许盐等调味料拌均匀腌制微微出汁； 3. 牛里脊片加入少许盐，料酒，生抽和姜末等调味料拌均匀； 4. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛里脊片进锅翻炒至变色； 5. 加入莴苣片进锅翻炒两下； 6.  加入适量的盐调味；7. 翻炒均匀后盛入盘中。


友情提醒；阳春三月，和煦的春风送来醉人的花香，嫩嫩的小草将大地织成了绿绿的地毯，娇艳的花儿纷纷绽放，和煦的春风送来醉人的花香，处处散发着春天的气息。孔子曰：“不时，不食。”每个季节都有着它特有的食物，在春天不妨多吃些蔬菜水果，能补充冬季体内维生素和矿物质的消耗，有利于人体的健康 。春菜，顾名思义就是春天的蔬菜，当季的韭菜、春笋、荠菜、 莴苣、豆芽、香椿、 油麦菜等都是上上选，既能补充营养，更对养生保健有着极大的功效。莴苣是是春天的一种应季蔬菜，它的口感清香又爽脆，还带有点微微点苦味，不仅是春天是千金菜，也是抗癌“霸王菜”，春天吃莴笋正当时。莴苣的营养丰富，富含多种维生素、钙、铁、镁、膳食纤维等营养成分，常吃能增强机体抗病力，降三高， 养肝护肝， 促进睡眠，减肥瘦身，促进骨骼生长等功效，春天莴笋是个宝，遇到它别错过哟。
     莴苣物美价廉，春天大量上市时才2元多钱一斤， 买上一根大约3元多钱就可以做一盘菜了。 莴苣的肉质细嫩，即可生吃凉拌，也可搭配着荤素各种食材配搭烹制，焖、炒、炖、煮等样样皆可。孩子特别爱吃牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，多吃能强健体质，长劲不长膘， 虽然牛肉很有点贵，但孩子爱吃也值得买。 今天就用莴苣搭配牛肉一起来炒，牛肉鲜嫩，莴苣爽脆，堪称绝配， 炒一炒五分钟就能上桌，好吃营养又解馋， 开胃又下饭。