北京土特产：海淀玉巴达杏 慈禧爱吃

黄煌长

北京土特产：海淀玉巴达杏  慈禧爱吃

       海淀区杏树栽培历史悠久，据史料记载“卧佛寺面面皆杏花、杏树可十万株，此香山第一圣处也”，至今海淀西山一带仍然有许多野杏树。另据清《帝京岁时纪胜》描述：“杏除香自八达杏之外，有四道河、海棠红等杏，仁亦甘美”。光绪三十二年（1906年），清政府农工商部奏准，兴办京师农事试验场，面积1067亩，即有杏树栽植，供试验、改良、推广。北安河的杏、南安河的梨、西山樱桃皆享誉京城。杏树是长寿树种，现海淀保存下来的生长百年以上的老杏树有几十株，仍然根深叶茂、硕果累累、生生不息。海淀杏在长期栽培中，形成了众多名特优品种。在栽培品种中，以玉巴达杏为主。1990年出版的《北京果树志》记载了北京市海淀区地方包括玉巴达在内的鲜食杏品种8个。玉巴达杏个大皮薄，香醇味美，曾为宫廷贡品。




       海淀区山后3千余亩“贡杏”玉巴达，从山脚到山上陆续成熟，吸引不少喜食鲜杏的游客前往游览采摘。












       老话讲“芒种至，见黄杏”，说的就是鲜杏会在24节气中的芒种前后成熟。黄绿带红的玉巴达杏挂满枝头，散发出鲜杏特有的清香，吸引了不少市民带着孩子前来采摘。“个儿大皮薄，咬上一口糯软酸甜。这可是不少北京人心里的老味道。”前来采
摘的阿姨说。
      玉巴达杏主要分布在苏家坨镇北安河村、七王坟村、车耳营村、西埠头村，西北旺镇冷泉村，温泉镇白家疃村等地区，今年采摘时间预计持续到6月15日。
       玉巴达杏根据个头可分为大、中、小玉巴达，其中小玉巴达杏品质最好，其成熟果实直径达2.5～3.5厘米，每斤约8～12个。



       2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“海淀玉巴达杏”实施农产品地理标志登记保护。
       1990年出版的《北京果树志》记载了北京市海淀区地方鲜食杏品种8个，除了玉巴达外，还有串铃、早香白、红火燎眉子、大黄杏、山白杏、草场1号、水晶杏。不过玉巴达杏品质最好，曾为宫廷贡品，慈禧太后对其青睐有加。曾有人专门作诗：

       北京西山苏家坨，
       金山龙泉凤凰坡。
       杏林春燕玉巴达，
       顺气宁心福乐多。

       说杏比樱桃好吃恐怕不少人会反驳，毕竟大多数人心目中杏是青青、硬硬、酸涩的，其实不然。玉巴达杏时令性很强，不方便运输，因此采摘是最好方式。若带回家送人，可采八分熟，常温条件下保存三五天。采摘价格10元/斤，随便尝鲜，在海淀区苏家坨、北安河一带的7个村落可采摘。
       （图片来自网络）

林林五

欣赏北京土特产：海淀玉巴达杏！

文字虫

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黄煌长

林林五 发表于 2021-10-28 04:42
欣赏北京土特产：海淀玉巴达杏！

谢谢林林五首席欣赏！上午好！

黄煌长

文字虫 发表于 2021-10-28 05:42
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谢谢文字虫朋友大赞鼓励！上午好！

四海

这种杏真好啊！
可惜在黑龙江买不到！
谢谢大哥介绍，您辛苦了！

潇湘翁

欣赏佳帖，图文并茂。谢谢介绍，海淀玉巴达杏！

黄煌长

四海 发表于 2021-10-28 06:16
这种杏真好啊！
可惜在黑龙江买不到！
谢谢大哥介绍，您辛苦了！

谢谢四海朋友点评问候！上午好！

黄煌长

潇湘翁 发表于 2021-10-28 06:58
欣赏佳帖，图文并茂。谢谢介绍，海淀玉巴达杏！

谢谢潇湘翁欣赏！上午好！

申老李

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