岭南佳果 --- 黄皮

无糖咖啡

        （旧作编辑）

       黄皮这种南方水果不是很 ‘出名’。

       黄皮，原产我国南部。现在是TW、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培了。

       黄皮果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，而有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。

     

     

无糖咖啡

       广东民间有谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，是因为黄皮可帮助消化。黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松驰胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

     

     

     

无糖咖啡

      黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药， 特别是它的皮。 所以，除鲜食外，加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料，或盐渍、糖渍， 这样全果食用，更有药用价值。在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

     

       昔时，潮州人喜欢把黄皮果蒸制成黄皮豉，作为家庭常备便药。清初，城区已有凉果作坊生产黄皮豉。黄皮豉选用黄皮果，压去核粒后进行盐渍、晒胚、蒸制。黄皮豉须反复蒸、晒，素有“九蒸九晒”之说，最后再配以白砂糖、甘草末、香料粉而制成成品。果皮豉外观呈黑褐色、甘草粉面，入口无核，质地柔润，酸甘适口，果味浓郁，具有生津解渴、止咳消痰、开胃消食、驱风去阏的功效。黄皮豉属名贵凉果，风味独特，具有药用价值，故在港澳和东南亚一带久负盛名。

      

林林五

无糖咖啡 发表于 2021-10-15 03:25
黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药， 特别是它的皮。 所以，除鲜食外，加工成果冻、 ...

谢谢介绍岭南佳果黄皮

无糖咖啡

林林五 发表于 2021-10-15 07:44
谢谢介绍岭南佳果黄皮

     谢谢赏帖支持 ！   

沪上人

欣赏分享！谢谢介绍！  

彩色风筝

黄皮是不是外壳硬硬的，　里面的瓤是酸酸甜甜的？　最近刚尝过，　不知是什么？谢谢介绍．

彩色风筝

是不是新鲜的时候特别好吃？

大坪人

彩色风筝 发表于 2021-10-19 10:12
黄皮是不是外壳硬硬的，　里面的瓤是酸酸甜甜的？　最近刚尝过，　不知是什么？谢谢介绍．

黄彩色风筝 朋友好，黄皮没壳只有皮，一层软皮，瓤是酸酸甜甜的，很适合女性吃。

大坪人

朋友又在介绍岭南特色水果啦，支持！